S podebljanim okusom dimljenog grudnjaka, želite umak od roštilja koji je bogat i napunjen okusom. Ovaj klasični stil, umak od roštilja na bazi rajčice, ima savršenu kombinaciju tangy slatkog s predahom topline koja je savršena za roštilj. Ovaj umak ide na prženje nakon što je pušio i rezan. Vjerojatno je najbolje staviti ovu bocu na stol i neka svatko dodati koliko god žele.
Što vam treba
- 1/2 šalice luk (sitno sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 šalica umak od rajčice
- 1 šalicu ketchupa
- 1 šalice octa
- 3/4 šalice
- smeđi šećer
- 1/2 šalice meda
- 1/3 šalice chili umaka
- 3 žlice Worcestershire umaka
- 3 žlice javorovog sirupa
- 3 žlice soka od limuna
- 1 žlica paprike
- 1 žlica suhe senf
- 1 žlica praha chilija
- 2 žličice crnog papra
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajnu žlicu
- pimen
Kako napraviti
1. Maslac rastopite u srednjoj tavi. Dodajte luk i češnjak i pržite do prozirne. Dodajte preostale sastojke i dobro izmiješajte. Donijeti kuhati preko srednje visoke topline. Čim se umak počinje mjehurati, smanjite toplinu na nisku razinu i pirjati 15 minuta ili dok umak ne dosegne željenu debljinu.
2. Uklonite iz topline i pustite da se ohladi 10 minuta prije uporabe. Ako se ispred vremena, pohranite u hermetičanoj posudi u hladnjaku 7 dana nakon pripreme.