Ovaj recept za sir burek ( burek sa sirom ), balkanski ukusan filo pita koji se može napuniti sirom, mesom ili povrćem, izrađen je s Jackom i vikendom sireve u tavi od 13x9 inča poput Baklave .
Postoje bezbroj verzija među Srbima, Bugarima, Bošnjacima, Makedoncima, Grcima i Turacima. Jack i vikendice u ovom receptu definitivno čine ga amerikaniziranom inačicom, ali ipak ukusna! Ovo je još jedan recept bureka od sira s feta sirom i kremastim sirom koji je tradicionalniji.
To nije težak recept, ali ovdje su korak po korak upute za izradu Bureka.
Što vam treba
- 1 funta ribani sir Monterey Jack
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 8 unci neukusan sir (ne seljak od sira)
- 1 veliko tuklo jaje
- 1 funta odmrznuta filo tijesto
- 6 unci (1 1/2 štapići) maslac
Kako napraviti
- Stavite stalak za pećnicu u srednji položaj i zagrijte na 350 F. Lagano obložite posudu od 13x9 inča sa sprejem za kuhanje.
- U velikom zdjelu, baciti sir odresiranog Jack s brašnom. Dodajte neukusan sir i pretučen jaje i temeljito promiješajte. Staviti na stranu.
- Odvojite filo tijesto u dva pilota (oko 14 listova svaka) i držite pokriveno. Polovica će ići na dno posude, a pola će ići na vrh popunjavanja.
- Stavite 2 listova filo tijesta u pripremljenu posudu i četkom lagano s rastopljenim maslacem. Dodajte još dva lista filo tijesta i četkajte maslacem. Nastavite na ovaj način dok ne upotrijebite jednu hrpu filo listova.
- Širite sir smjesu ravnomjerno preko filo i do kraja. Počnite s preslatkom sira s preostalim filo, ponovo koristeći 2 listova u isto vrijeme i četkanje s maslacem.
- Stavite svu pregršt tijesto tijesto dolje strane posuda i četkom cijeli vrh s maslacem. Izrežite burek na 24 kvadrata i velikodušno četkajte cijeli vrh s preostalim maslacem.
- Pecite u grijanoj peći 25 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe. Ako se vrh prebrzo smeđe, lagano pokrijte aluminijskom folijom i nastavite ispeći. Uklonite foliju i pecite još 5 minuta.
- To čini veliki ručak, predjelo, brunch ili predjelo tečaj koji se može poslužiti toplo ili na sobnoj temperaturi. Usjek bureka ide uz čašu hladnoće. Burek se smrzava dobro kuhanom ili nekuhanom.
Ostale vrste balkanskih bureki
- Recepti mesa Burek : Ovo pjegavo meso može se pripremiti sa svim govedinom ili kombinacijom govedine, svinjetine i janjetine.
- Recept špinatskih pita : poznat kao Zeljanica na srpskom, ova torta čini izvrsno vegetarijansko jelo, ali nije prikladno za vegane jer sadrži mliječne proizvode i jaja. Zeljanicu se može usporediti s grčkim špinatom ili Spanakopitom .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 218 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Natrij | 313 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 9 g |