U Memphisu se ribe tradicionalno poslužuju suhom. To ne znači da je meso teško i sušeno, tamo nema umak za roštilj. Ovaj tradicionalni Memphis roštilj rub recipe je baza velika stalak od svinjskog rebra. Možete podesiti toplinu mijenjanjem količine cayenne.
Što vam treba
- 1/4 šalice / 60 ml paprike
- 2 žlice / 30 ml soli
- 2 žlice / 30 ml lužine u prahu
- 2 žlice / 30 ml svježeg mljevenog papra
- 1 žlica / 15 ml cayenne
Kako napraviti
1. Pomiješajte sastojke zajedno. Čuvati u hermetični spremnik do 6 mjeseci nakon pripreme.
2. Ravnomjerno rasporedite na pripremljenim rebrima koji su potreseni i ostavite sjesti dok se rub ne pojavi vlažnom.
Koristite ovaj rub za:
- Roštilj rebara na pušačima
- Rešetke za roštiljanje na ugljen roštilj
- Rešetke za roštiljanje na plinskom roštilju
- Rešetke za roštiljanje u pećnici
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 22 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2.329 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |