Ove hrskavi kolačići poznati su kao kletskoppen u Nizozemskoj i, prije poetski, kao Brugse kant ("čipka od Brugesa") u Belgiji, koji se odnose na zamršenu čipku za koju je poznat belgijski grad, oponašan delikatnim dizajnom kolačića.
Ovaj recept je iz kolača u Europi 2009 i objavljen je uz dopuštenje izdavača. Izvorna europska mjerenja nalaze se u zagradama. Budući da je knjiga izvorno napisana za kuhare, količine su prilično velike. Međutim, ovaj recept čini recept vrlo pogodnim za zabavu ili kulinarske darove. Također možete prepoloviti recept ako želite.
Što vam treba
- 3 1/4 šalice / 750 g maslaca
- 13 3/4 šalice / 2750 g šećera (granulirano)
- 6 2/3 tbsp / 50 g cimeta (tlo)
- 5 tsp / 25 g soli
- 1 pint / 500 ml vode
- 10 šalica / 1250 g brašna (sve namjene)
- 7 šalica / 750 g badema (sjeckani)
Kako napraviti
Temeljite maslac i pomiješajte ga sa šećerom, cimetom, solom i vodom. Umiješajte u brašnu i pažljivo uklopite u sjeckani bademi. Ostavite tijesto nekoliko sati u hladnjaku.
Oblikujte male kuglice s žlicom ili sladoledom i stavite na papirnati papir. Pokrijte plastičnom folijom i malo poravnajte.
Izvadite plastičnu foliju i ispeći kolačiće 8 minuta u pećnici na 350 stupnjeva F (180 stupnjeva C).
Ako je potrebno, kolačiće možete oblikovati i nakon pečenja. Dopustite da se ohladi na žici za posluživanje stalak i držite u hermetičan spremnik. Poslužite uz kavu ili koristite kao ukras od deserta.