Kada vam treba hranjivo i utješno jelo, malo se približava tradicionalnom britanskom govedom. Ovaj recept je toliko jednostavan da napravi i pakira glavni okus i udobnost po teretu. Učiniti lijep ručak ili obilnu večeru, bit će vam u subotu poslijepodne ručak izbornik ni u kojem trenutku. A ako imate nekih ostataka (malo vjerojatno), okus još bolje sljedeći dan.
Kukuruzna govedina u Velikoj Britaniji potpuno je drugačija od onog u SAD-u, što je češće konzervirana, što se smatra britanskim načinom. To ne znači da domaća kukuruzna govedina ne bi radila čudesno u ovom receptu. Apsolutno će to.
Ako odlučite da koristite konzerviranu sortu, preporučujemo da kupite najbolje što možete. Vrijedi to dugoročno, jer će rezultati biti puno bolji u oba okusa i teksturi.
Što vam treba
- 4 žlice maslaca (neslan)
- 2 velika žuta luka (uklonjena koža i sitno rezana)
- 16 oz./450g. krumpir (neizrazit i izrezan u 1/2-inch kocke)
- 3 šalice / 700 ml. govedina (vruće)
- 14oz./400g. kukuruzno govedina (izrezati u 1-inčni kocke)
- 4 žlice umaka Worcestershire
- 2 žlice cjelovitog senfa
- 4 žlice graška graha (smrznuto)
- 2 žlice biljnog ulja
- 4 jaja slobodnog raspona
Kako napraviti
- Zagrijte maslac u veliku tavu ili tava za prženje; to bi trebalo biti vruće, ali ne gori. Dodajte fino narezane luk i kuhajte sve dok se ne rastopi i mekan i upravo počinje smeđe.
- Dodajte krumpir u tavu s lukom i dobro promiješajte, ako nema dovoljno maslaca da ih obuče, dodajte malo više. Lagano kuhajte 5 minuta, s vremena na vrijeme miješajući. Dodajte govedinu, ponesite lagano kuhajte, smanjite toplinu i kuhajte još 3 minute.
- Dodajte kockice kukuruznog mesa, Worcestershire umak, senf i kuhajte povremeno 20 minuta miješajući žlicom. Od sada pažljivo nemojte previše promiješati hranu ili obje kukuruznog govedine i krumpir će se razbiti, pokušajte ih čuvati koliko je netaknut tijekom kuhanja.
- Jednom spremno zadržite hash preko male topline, dodajte smrznute grašak i promiješajte. Ostavite na vrućini dok kuhate jaja.
- Zagrijte biljno ulje u tavi velike tave do vruće, ali ne i pušenje. Pripremite dva jaja u ulje i lagano kuhajte tri minute, pažljivo kušajte s vrućim uljem kako biste kuhali površinu jaja, budite oprezni da ne prekodete, želite da bjelanjak bude čvrst, ali žutavi. Klizite na toploj ploči i ponovite s preostalim preostalim jajašcima.
- Podijelite meso između četiri vruće ploče i vrh s prženim jaje. Odmah poslužite s bočicom od smeđeg (HP) umakom (neobavezno).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 608 |
| Ukupna masnoća | 35 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 328 mg |
| Natrij | 766 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 43 g |