Izvučena svinjetina je omiljeno punjenje južnog sendviča i često napravljeno s umakom od roštilja. Ova svinuta svinjetina ima ukusan, začinjen obrat, zahvaljujući maloj chipotli u umaku. Kupljeni umak za roštilj čini ovo jelo vrlo jednostavno, a dodatna toplina od paprike konzerviranog čipota savršeno je vrijeme.
Izvučena svinjetina idealna je posuda za lončarstvo - svinja ili ramena postaju toliko nježni nakon nekoliko sati kuhanja da se može izdvojiti s dva vilica. Poslužite ovu okusnu svinjetinu svježe na pržene pireće krumpiriće za zadovoljavajući obiteljski obrok koji ćete ponovo i iznova napraviti.
Što vam treba
- 1 svinjska stražnjica ili ramena, bez kostiju, oko 3 kilograma
- Sol i papar
- 1 žlica uljane repice
- 1 1/2 šalice grubo sjeckani luk
- 1 bočica (18 unce) umak od grivnjice, kao što je Bull's Eye ili vaš omiljeni brand
- 2 velike paprene konzerve u adobo umaku (sitno sjeckano s oko 1 žlica adobo umaka)
- 2 žličice Worcestershire umaka
Kako napraviti
- Uklonite mrežu od svinjetine i izrezajte na pola. Pospite čašom solju i paprom.
- U velikoj tavi zagrijte ulje preko srednje topline.
- Smeđi svinjetinu na sve strane ulja; prenijeti svinjetinu u spor kuhalo, držeći ulje u tavi.
- Smeđi luk u istom ulju u tavi, a potom prelazite u spor kuhalo.
- Kombinirajte umak za roštilj, chipotle paprike s adobom i Worcestershire umak u zdjelu ili mjernoj posudi; sipati preko svinjetine i luk.
- Pokrijte i kuhajte na visokim temperaturama od 4 do 6 sati, ili dok se svinjetina jednostavno ne odsječe s dvije vilice.
- Uklonite svinjetinu u veliku zdjelu. Koristeći dvije vilice, rastrgnite svinjetinu.
- Ako je tekućina u limenkama vrlo tanka, prenesite je u tavu i kuhajte 5 do 7 minuta da se malo smanji i gusti. Povucite tekućinu natrag u spor kuhalo; dodajte isjeckanu svinjetinu i nastavite kuhati na niskoj temperaturi oko 20 do 30 minuta duže.
- Poslužite izvučenu svinjetinu na podijeljenom prženom tijestu s cjediljkom i pečenim grahom , zajedno s makaronom i sirom , salatom od krumpira ili omiljenim stranama za roštilj.
Dodatni izvlačeni svinjetni recepti
Jednom kada shvatite koliko je lako napraviti izbušenu svinjetinu, poželjet ćete otkriti cijelu novu seriju recepata . Ova pećnica izvukao recept za svinjski roštilj traje samo tri sata ili tako u pećnici, što rezultira klasičnim vučenim svinjskim jelom. Sjeverna Karolina izvukao svinjetinu koristi bazu od octa umjesto umak za roštilj, a ražanj s ražnja s južnim sokom od jabuke lagano je kuhana u pećnici s lukom i sokom od jabuka dok se nježno i ukusno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 550 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 161 mg |
| Natrij | 825 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 45 g |