Autorica piše o ovoj specijalizaciji u Šangaju: "Ovo jelo nećete naći na restoranskim jelovnicima, jer je previše vremena, no uobičajeno je da se kineske obitelji kao što je pečeno govedo pripisuju zapadnjačkim obiteljima. bilo koje povrće. "
Ponovno ispisano dopuštenjem Long-Life Chinese Cookbooka Madame Wong.
Što vam treba
- 1 1/2 funti nagnuti svinjetina
- 1 šalicu vode
- 2 žlice sherry
- 6 žlica
- tamni soja umak
- 2 kriške đumbira
- 1 Scallion
- 2 žlice šećera
Kako napraviti
- Stavite svinjetinu u kipuću vodu. Kuhajte 1 minutu. Ocijedite. Isperite u hladnoj vodi.
- Izrežite svinjetinu u kocke od 2 inča.
- Stavite svinjetinu i 1 čašu vode u zemljanu ili bilo koju drugu tešku posudu. Donesite vodu da kuhati. Dodajte sherry, umak od soje , đumbir i škampi.
- Dobro pokrijte posudu. Kuhajte na vrlo niskoj vatri 2 sata.
- Dodajte šećer. Donesite visoku toplinu. Bacite sve dok ne pržite masnoću.
- Može se pripremiti unaprijed. Može biti zamrznuta. Ponovno zagrijati prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 307 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Natrij | 1,013 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 33 g |