Iako kuskus izgleda kao vrsta riže, to je zapravo tjestenina - sitne male kuglice od tjestenine od krupice. Kuskus je nastao u Sjevernoj Africi i glavna je vrsta marokanskih i tunijanskih stolova, kao i drugih okolnih zemalja i dijelova Bliskog istoka.
Tradicionalno, kuskus se priprema parenje, ali ono što nalazimo na našim lokalnim tržištima je u suštini instant kuskus. Metoda kuhanja je vrlo jednostavna - nakon što se tekućina kuha, dodajte kuskus, pokrijte ga i uklonite iz vrućine. Dopustite da sjedite pet minuta, a tu ga imate - bazu za razne ukusne jela. Zbog toga čini prekrasno i brzo prilagođeno jelo i može se kombinirati s raznovrsnim povrćem, voćem ili orašastim plodovima, kao i nadjevom od mesa, piletine ili školjaka za obilan jelo od jednog jela.
Ovaj recept je vrlo jednostavan, pomoću laganog kokosovog mlijeka kao dio tekućine za kuhanje (kako bi se spasili masnoće i kalorije) i malim raspršenjem zelenog luka kako bi se postigla boja, kao i malo oštrine kako bi se suprotstavio slatkom okusu kokosa.
Što vam treba
- 1 šalica svjetla kokosovog mlijeka
- 1/2 šalice vode
- 1/4 tsp soli
- 1 šalicu nekuhanog običnog kuskusa
- 1
- zeleni luk , bijeli i svijetlo zeleni dijelovi, sjeckani (oko 2 žlice)
Kako napraviti
- Ulijte kokosovo mlijeko, vodu i sol u srednju posudu. Dopustite da se smjesa kuhati preko srednje visoke topline.
- Ulijte kuskus u smjesu kokosovog mlijeka, izvadite iz vrućine, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite da sjedne 5 minuta.
- Dodajte sjeckani zeleni luk na kuskus i prignite s vilicom.
- Poslužite kao popratni jelo ili vrh s povrćem, mesom ili ribom za cjelovito jelo.
Poslužuje 5
Po posluživanju kalorija 130
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 229 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 130 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |