Evo sjajnog receptora za pristajanje ili zabavu za igru, ili za večernji obrok.
Ovo svinjsko rame počinje u vrućoj peći, a onda je usporeno prženo u pećnici sve dok se ne raspadne natječaj. Pečenje je zatim odrezano i pomiješano s domaćim umakom od roštilja. Ako želite, slobodno upotrijebite omiljeni umak za roštilj.
Poslužite ovu prekrasnu svinjetinu na roštilju na mekanim čašama s piskavicom i pečenim grahom na stranu. Svakako poslužite dodatan umak za roštilj za sendviče.
Ako koristite pečenu ramenu od ražnja, ostavite još malo vremena u pećnici.
Što vam treba
- 1 bez kostiju ili kostiju u roštilju u Bostonu ili svinjetini, 4 do 5 funti
- 1 žličica soli
- 1/2 čaša zemlju crni papar
- 1 žlica praha chilija
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/2 čajna žličica luka u prahu
- 1/2 čajnu žličicu senfa
- 1 šalicu soka od jabuka
- 4 češnja češnjaka (grubo sjeckani)
- Umak
- 1 1/2 šalice ketchup
- 2/3 šalice jabučnog octa
- 1/4 šalice sitno sjeckani luk
- 2 žlice umaka Worcestershire
- 2 žlice pakiranog smeđeg šećera
- 1/2 čajnu žličicu suhe gorušice
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450 ° C.
- U zdjelu, spojite sol, papar, čili prah, češnjak u prahu, luk u prahu i senfa. Stavite svinjetinu u peć za pečenje i protrljajte sve zajedno s mješavinom začina.
- Pecite svinjetinu 1 sat. Izvadite iz pećnice.
- Smanjite temperaturu pećnice na 325 F. Prelijte sok od jabuke na pečenje i pospite nasjeckanog češnjaka preko soka. Poklopite posudu za pečenje čvrsto s folijom, vratite se u pećnicu i pečite oko 2 do 2 1/2 sata, ili dok svinjetina nije vrlo nježna i lako se razbiti s vilicom.
- U međuvremenu pripremite umak za roštilj. U tavi, kombinirati sastojke umaka. Donijeti kuhati, stalno miješajući. Kuhajte , nerazrijeđeni, ponekad miješajući, oko 15 minuta, ili dok se ne zgusne.
- Uklonite svinjetinu iz tekućina, rastrgnite i poslužite uz umak.
- Po želji, pomiješajte oko 1 šalicu umaka u usitnjenu svinjetinu i poslužite vruće od spore štednjaka ili čaše. Poslužite s mekim vrećama ili pecima, kolačima za preljev i rezerviranim umakom od roštilja.
Stručni savjeti
- Pobrinite se da koristite svinjsko rame ili stražnjicu u ovom receptu. Nakošeniji rez, poput svinjetine ili peciva , postat će suha i manje flavorful tijekom dugog vremena kuhanja.
Vidi također
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 244 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrij | 842 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 17 g |