Bubble and Squeak kolači su lijep način posluživanja šarmantno nazvane tradicionalne britanske jelo koja se obično poslužuje u ponedjeljak za ručak, koristeći ostatke od nedjeljnog ručka. Sve ostalo povrće se stavi zajedno u tavu i kuha u rastopljenom maslacu kako bi se stvorio čaroban, ukusan veliki kolač kao što je kaša. Kolač se kuha kako bi stvorio hrskav, smeđi van, središnji mekani i lignuti. Pop ga na tanjur s lijevo preko pečene meso, ili moj omiljeni, s prženim jaje na vrhu. Neophodno je uistinu napraviti tradicionalnu kombinaciju smeđeg umaka poput HP ili Daddies.
Jednostavno možete upotrijebiti ostatak povrća kako bi se mjehur i kleo kolače ili napravio seriju pire krumpira i kuhali nekoliko povrća da biste je dodali i nastavite s receptom u nastavku.
Bubble and Squeak je također poznat kao Bubble ili Fry. U Irskoj Colcannon je izrađen od pire od krumpira, kupusa ili Kale i luk i vrlo je sličan Bubble and Squeak, te ih možete napraviti sa svojim kolačima.
Što vam treba
- 1/2 šalica luka (sitno sjeckani)
- Ostavi pire krumpir
- Svako ostalo povrće, kupus, swede, mrkva, grašak,
- Prokulice od lisica , sitno sjeckani
- Neobavezno: prženi slanina
- 55 grama namjenskog brašna
- sol na okus
- papar na okus
- 1 žlica maslaca
Kako napraviti
- Zagrijte malo ulja u tavi i dodajte nasjeckani luk. Nježno pržite luk sve dok nisu prozirni, ali ne usmrćeni ili oštri. Ako još uvijek imaju malo ugriza, to je u redu.
- Savjetrajte pire krumpir i sve sjeckani ostatak povrća u posudu za miješanje. Dodajte kuhani luk i temeljito promiješajte. Dobro se ispirajte s solju i paprom. Pire od krumpira sranje začin, tako da možete biti velikodušni, ali ne pretjerivati.
- Oblikujte mješavinu krumpira i povrća u kolače od pimenta. Stavite na kuhinjski papir i ohladite se u hladnjaku 5 minuta.
- Posolite brašno na veliku stanastu tanjuru velikodušno s solju i crnom paprom. Zagrijte plitki sloj ulja u velikom tavu, dodajte maslac i rastopite. Izvadite patiti iz hladnjaka, jedan po jedan umočite u pripremljenu brašnu kako biste obložili sve strane i dodali na vruće ulje nekoliko po jednog (nemojte pretjerati u tavi ili će kolači biti mokra). Plitko pržiti u malim serijama oko 2 minute svake strane. Ispustite na kuhinjskom papiru, a zatim stavite na lim za pečenje i zagrijte u srednjoj toploj peći.
- Ponovite da upotrijebite sve mješavine.
- Nakon što se svi kolači pržene, poslužite se odmah s prženim jaje ili mesom na vrhu i ne zaboravite smeđi umak.
Kolači su također ukusni posluženi uz puni doručak, hladno i konzumirani kasnije, ili ih pokušajte u kutiji za ručak.