Curry prah daje mnogo okusa i dodir vrućine ovim živim slatkim krumpirima. Oni su izvrsni domaćim jabukama i vrhnjem, iako je zabavnije uzeti znak od indijanskog nadahnuća i poslužiti ih mango chutneyom i krastavcima Mint Raite .
Napravite obrok: Poslužite ove latke uz Indian-Spiced losos ili perzijskog pecenog pile . Zelene grah s pecima i datumski sirup čine idealnu vegetarijansku stranu. I ovaj Tropical Mango Upside Down Cake nije samo savršeno slatko završiti na obrok, već je i sjajan način da upotrijebite neki od ostataka kokosovog mlijeka koje ćete imati nakon što napravite latkes.
Sastojci Savjet: Zanima vas curry powder? Evo malo pozadine na mješavini začina . Ako nemate mješavinu kupljenu u trgovini, možete napraviti svoj vlastiti. Postoji mnogo recepata, ali ovo je jednostavan za početnike Tajlandskog hrane Darlene Schmidt.
Što vam treba
- 1 1/2 funti slatki krumpir (otprilike 2 velike, oguljene i isjeckane)
- 1/2 šalice brašna (sve namjene ili bijele cjelovite pšenice)
- 2 1/2 žličice keramike u prahu
- 1/2 čajna žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 2 velika jaja (lagano pretučena)
- 1/2 šalice kokosovog mlijeka (konzervirano, po mogućnosti puna masnoća)
- 1/2 šalice canola ulja (ili količina potrebna za prženje, također možete koristiti mješavinu maslina i grapeseed ulje ili samo grapeseed ulje)
Kako napraviti
- Prethodno zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva F. Linirajte veliki obodni lim za pečenje s pergamentnim papirom i stavite na stranu.
- Stavite ribani slatki krumpir u veliku zdjelu. U drugu zdjelu, umutite zajedno brašno, curry prah, soda za pečenje i sol. Dodajte smjesu brašna u slatki krumpir i bacajte zajedno na kaput.
- Dodajte jaja i kokosovo mlijeko u slatki krumpir i dobro promiješajte.
- Dodajte ¼ inča ulja na veliku, veliku tavu. Zagrijati preko srednje visoke topline sve dok ulje ne treperi, ali ne i pušenje. Ispitajte temperaturu ispustivši nekoliko komadića slatkog krumpira u ulje - ako se sizzles, to je dovoljno toplo da početi prženje latkes.
- Ispusnite lateks tijesto u vruće ulje po hrpi žlice, i lagano poravnajte sa stražnjom žlicom. (Pazite da ne okupite tavu - ovisno o veličini tava, vjerojatno ćete moći pržiti 4 ili 5 latkija odjednom.) Pržite latte na prvoj strani 2-3 minute, ili dok ne donje strane su zlatno smeđe. Flip latkes i pržiti za 2-3 minuta više. (Ako latke prebrzo smeđu, lagano smanjite toplinu.)
- Prebacite latke na ploču s papirnatim ručnikom kako biste ih ispustili, zatim stavite na lim za pečenje i zagrijte u pećnici dok pržite ostatak latke. Poslužite odmah s jabukama i / ili vrhnjem ili raitom. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 431 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrij | 381 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 9 g |