Ovaj recept s indijanskim začinjenim lososom je prizor koji se stavlja na zauzeće noći - traje samo nekoliko minuta za pripremu i oko 15 minuta kuhanja. No, zahvaljujući prskanju ukusno složene mješavine začina, poznate kao garam masala, ova jela ima nijansiran okus koji ne prihvaća jednostavnu pripremu.
Sastavni napomena: Garam masala je mirisna mješavina za začinsko zagrijavanje koja se široko koristi u indijskoj kuhinji. Postoji mnogo varijacija na osnovnom receptu, ali često se uključuju korijander, kumin, papar, cimet, đumbir, kardamom i češnja. Možete pronaći pripremljen garam masala u prozoru začina u mnogim supermarketima, ili možete napraviti svoj vlastiti .
Savjet: za povremene obroke poslužene u obiteljskom stilu, volim koristiti jedan veći komad ribe u ovom receptu. Ali, ako poslužite više formalni obrok za goste, možete imati vaš ribolovac odrezati losos u pojedinačne dijelove od 4 ili 6 unca (113g ili 170g).
Što vam treba
- 1,5 kilograma (24 oz ili 680 g) losos fileta, koža uklonjena, izrezati u pojedinačne dijelove ako je željeno
- 1/2 čajna žličica garam masala
- Sok od 1/2 vapna, plus dodatne kalupne klinove za posluživanje
- 2 žlice tamari soja umak
- 2 žlice čistog javorovog sirupa
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 220 ° C (425 ° F). Stavite ribu u pećnicu za pečenje nešto veću od fileta.
2. Posipajte ribu ravnomjerno masamom garama. Namjestite sok od limete, umak od soje i javorov sirup i sipajte ribu.
3. Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pečite 12 do 15 minuta, pržite jedanput ili dvaput s sokovima, ili samo dok meso od lososa ne bude neprozirno u sredini, a ribe se jednostavno s vilicom.
(Debljina fileta će odrediti koliko dugo riba uzima kuhati.) Poslužite s limovima. Uživati!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 243 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrij | 381 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 28 g |