Ove osnovne duboko pržene krumpirove kože izvrstan su temelj za gradnju. Poslužite hrskave šupljine ravno s kiselim vrhnjem i žeravištem ili dodajte neke jednostavne pržene napitke. Nakon prženja krumpira, razmotrite ih preljevom od sira. Pospite ih isjeckanim cheddarom ili mozzarellskim sirom, paprikom ili meksičkom mješavinom sireva. Stavite ih na lim za pečenje i stavite je ispod broilera sve dok se sire ne rastopi. Pogledajte varijacije za dodatne sjajne ideje.
Napravite ove hrskavi krumpir kože za igru dan skupljanje ili obiteljski snack. Oni će biti instant hit!
Što vam treba
- 4 velika krumpira za pečenje (kao što su russets, scrubbed)
- Kuhano ulje (za duboko prženje, oko 1 kvart)
- Dash sol (ili na okus)
- Dash svježe mljeveni crni papar (ili na okus)
- Neobavezno: 1/2 šalica kiselog vrhnja (pomiješana s nekoliko žličica svježeg sjeckanog povrće)
- Neobavezno: 1/2 šalice sira
Kako napraviti
- Prick krumpir na nekoliko mjesta s vilicom; ispeći u pećnici od 400 F (200 C / plin 6) do natječaja, oko 1 sat.
- Izvadite krumpir iz peći i lagano se ohladite; izrezati na polovice dužine. Skočite krumpir i frižite za još jedan obrok ili preljev. Skinite kožu ponovno na pola.
- Zagrijte ulje u fritezu do 370 F (188 C). Stavite krumpirove kože u koš za duboke friteze; spustite u ulje i duboko pržite oko 2 ili 3 minute, ili dok kože ne posustanu i oštri.
- Premjestite kreme od krumpira na papirnate ručnike kako biste ih ispustili. Pospite solju i paprom. Ako izrađujete nekoliko šarži, držite ih toplo u pećnici od 200 F tijekom prženja naknadnih šarži.
- Poslužite s kiselim vrhnjem i isklesanjem. Ako želite, ili vrh s sirom i stavite ispod broilera da se rastopi.
Savjeti i varijacije
- Pizza Skins : Top krumpira kože s kišom marinara umak, mini ili redovite pepperoni, sjeckani paprika, i mozzarella sir. Stavite ih ispod broilera nekoliko sekundi, ili dok se sir ne otopi.
- Krempatine od krumpira od sira i krumpira : Na vrh pržene krumpirove kože s mljevenom mljevenom mljevenom mljevenom jajetom, s kuhanim slaninom s kockicama i sjeckanim sirom ili srezom od umaka od sira.
- Izvukao svinjske krumpir : Obrišite pržene krumpirove kože s usitnjenom svježom svinjskom svježom, skuhama umakom od roštilja i žličicom kvasaca.
- Obrazi od krumpira s brokulskim krumpirom : Vrh krumpira s vrućom parišom i nekoliko žlica cheddar sira .
- Visoki škrobni škrob ili Idaho krumpir imaju najbolji okus i oblik za pečeni i prženi krumpir.
- Moguće propuštanje krumpira uključuju guacamole , rajčicu salsa ili salsa verde, chipotle majonezu , preradu rančevog umakanja ili azij.
- Mash ostatak krumpira i koristiti ga na vrhu cottage pie ili ga dodati na meatloaf. Još jedna idealna upotreba za ostatak krumpir je krumpir palačinke . Ili s njom napravite hash , njoki ili krokete .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 108 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 93 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |