Mnogi od nas su bili tamo. Uživanje u ljetnim vremenskim uvjetima na otvorenom tijekom pečenja obroka s prijateljima ili obitelji ... a zatim presijecati u pretučen, suh komadić piletine na žaru . Womp Womp.
Ovaj recept je odgovor na one suhe razbijene piletine na žaru. Jednostavna, lagana, i uglavnom ruke, previše. Ovo je sočan komad piletine na žaru koji ćete poželjeti nastaviti uživati u ugrizi nakon ugriza.
Ove kostiju, koža na pilećim prsima su sočne i pune limuna, češnjaka i okusa bosilje. Limene kriške i svježi listovi bosiljka stavljaju se pod kožu svake pileće prsa zajedno s zdrobljenim češnjakom. Cijela dlaka lagano je presvučena maslinovim uljem i solju i paprom.
Pileće prsa kuhaju na vrhu stalka roštilja s poklopcem roštilja zatvorenim oko 45 minuta. Nije potrebno preklapanje ili stojeći iznad vrućeg roštilja.
Rezultat je sočan, okusan komad piletine na žaru bez slavlja nad vrućim roštiljem. Poslužite ove grudi pileće prsa zajedno s vašim omiljenim bezglutenskim ljetnim jelima za obrok pun ljetnih okusa.
Za malo dodane vrućine pospite crvenom papriku ispod kože ili na vrhu pilećih prsa. Možete upotrijebiti i listove timijana ili origano umjesto bosiljka za različite okuse.
Što vam treba
- 4 Bone-in, pileće prsa na koži
- 2 limuna, rezanih
- 2 češnja češnjaka, slomljena
- 1/4 šalice svježeg listova bosiljka, grubo sjeckani
- sol i papar, za okus
Kako napraviti
- Lagano s uljem četkajte grudice na gornjoj polici roštilja. Zagrijte roštilj na srednje visoke topline (između 400 i 450 F).
- Djelomično uklonite kožu od svake pileće prsa. Pripremite malu žlicu zgnječenog češnjaka na vrhu svake pileće prsa, ravnomjerno raspoređujući između četiri grudi.
- Čak i raspodijelite nasjeckani bosiljak lišća između četiri dojke i stavite ravnomjerno iznad vrha češnjaka, nakon čega slijedi 2 do 3 kriške limuna (ovisno o veličini pileće dojke). Začinite velikodušno solju i paprom.
- Nježno vratite kožu preko pilećeg prsa, pokrivajući i osiguravajući sastojke iznutra.
- Lagano objesite ruke maslinovim uljem, a zatim uzmite ruke i lagano protrljajte svaku pileću dlaku da biste dodali lagani sloj maslinovog ulja (temeljito oprati ruke!)
- Sezonski vrh svake pileće prsa s dodatnom soli i paprom.
- Stavite pileće prsa na gornju stalak na roštilju. Pokrijte i zatvorite roštilj.
- Kuhajte piletinu 45 minuta, ili dok se potpuno ne kuha. Nema potrebe za okretanjem.
- Uklonite piletinu s roštilja jednom temeljito kuhani. Dopustite da sjedite 10 do 15 minuta.
- Poslužite piletinu uz svoje omiljene ljetne dodatke bez glutena, uklanjajte limene kriške ispod kože prije uživanja.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte oznake proizvoda - nisu sve robne marke stvorene jednake. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1255 |
| Ukupna masnoća | 70 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrij | 478 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 134 g |