Posjetite bilo koje školsko dvorište ili igralište u Nizozemskoj i naći ćete mnogo takvih peciva ukrašenih ribom u dječjim kutijama za ručak. Uživao je ravno, ili se širio maslacem, džemom, pa čak i sirom, nizozemski klinci ih vole i lako je vidjeti zašto. Roditelji ih i obožavaju, jer zadržavaju danima i putuju dobro. Volimo ih za doručak, toplo iz pećnice, s malim grasboterom. Vjerujte nam, ovo je jedan tradicionalni nizozemski recept za obitelj, a vi se želite vratiti na sve.
Što vam treba
- 4 šalice / 500 g brašna (
- kruh )
- 1 šalicu / 230 ml mlijeka (cijela, mlaka)
- 2 jaja
- 3 tsp
- kvasac (suhi)
- 3 žlice šećera (sirovi štapić)
- 1/3 šalice / 75 g maslaca (omekšano)
- 1 žličica (limun)
- 400 g
- struja
- 1 žličica soli
Kako napraviti
Pomiješajte 2 ½ šalice (320 g) brašna s mlijekom i jedno od jaja. Dodajte sirovi šećer od šećerne trske, omekšani maslac, limun i ostatak brašna i dobro promiješajte dok ne formira tijesto. Pokrijte i dopustite da se dižu na toplom mjestu pola sata.
Mijesite smjesu dok ne postane tanko tijesto - to možete napraviti ručno ili pomoću mješalice za postolje s pričvršćenjem tijesta za tijesto. Dodajte ribizle i sol i kratko se mijesite, da se pomiješate.
Podmazati zdjelu za miješanje, list plastične folije i lim za pečenje. Stavite tijesto u posudu za miješanje, pokrijte ga s plastičnom omotom i ostavite tijesto da se podigne na toplom mjestu 45 minuta.
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (210 stupnjeva C). Podijelite tijesto u desetak kuglica, koristeći ruke kako biste pojednostavili svaki. Stavite kuglice tijestom na ploču za pečenje, pokrijte zalijepljenom plastičnom folijom i dopustite da se digne za 1 do 1,5 sati.
Premjesti preostalo jaje u malu zdjelu. Konačno, uklonite plastičnu foliju, četkajte pecivo jaje i stavite ih u pećnicu oko 15 minuta dok ne zasušite i pečete. Skinite riblja roga iz pećnice i pustite da se ohladi na žicu za hlađenje.
Savjet:
- Što je grasboter ? To je ukusni holandski maslac napravljen od mlijeka trava hranjenih krava.
- Mislila si da možeš upotrijebiti isti brašno za sve? Mislio si pogrešno. Dakle, koja je razlika između krušnog brašna, svestranog brašna i brašna za kolače ?
- Što je kvasac i koja je razlika između suhog kvasca i svježeg kvasca ?
- Moglo bi se činiti elementarnim, ali važno je znati kako zapaliti limun .
- Što su riblji proizvodi ? A kakva je razlika između ukrasnih jela, grožđica i sultanama ?
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 124 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrij | 335 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |