Ništa ne ide bolje zajedno sa svijetlim, svježim okusom limuna nego kolačima i nježnim okusom maline! Ovi topli, mekani i nježni muffini napunjeni su malinama i na vrhu limene glazure, što čini mufine otopljene u ustima! Oni su gotovo više poput kolača od kolača!
Ovi muffini su savršena poslastica za majku na Majčin dan, ili za poseban doručak za svakoga u vašem životu! Vrlo su jednostavne da bičaju zajedno i vrlo brzo ispeći. Oni se najbolje poslužuju toplo i svježe, no mogu se čuvati i preko noći. Također se dobro smrzavaju i mogu se otopiti ili ponovno zagrijati u pećnici.
Koristite svježe maline kada je dostupno ili u sezoni. Ako ne možete naći kvalitetne svježe maline, pogledajte na zamrznuti prolaz. Mogu se dodati u tijesto za kolač dok su još zamrznuti; nema potrebe za odmrzavanjem!
Ovaj recept se lako može napraviti pomoću jedne zdjele! Postoji ograničena zbrka i čišćenje. Također se mogu brzo i brzo šibati, savršeni recept za kad vam treba brzo pečeni ili ako kuhate s djecom!
Što vam treba
- 6 žlica maslaca (rastopljeno)
- 2 šalice brašna za sve namjene
- Šalicu šalice
- 2 1/2 žličice praha za pecivo
- 3/4 čajne žličice soli
- 1 jaje (dobro premlaćeno)
- 1 1/4 šalice punog mlijeka
- 1/4 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 limun (zest)
- 1 čajnu žličicu sok od limuna
- 1/3 šalice malina (svježe ili zamrznute)
- Za Glaze:
- 1 šalicu šećera u prahu
- 2 žlice soka od limuna
- 1/4 čajnu žličicu vanilije
- 1 čajnu žličicu mlijeka
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Prosijite brašno, prašak za pecivo, sol i šećer u veliku zdjelu.
- Provjerite jeste li ohladili rastopljeni maslac na sobnu temperaturu (ulje se također može zamijeniti). Umiješajte jaje, mlijeko, vaniliju, limunov sok, sok od limuna i rastopljeni maslac zajedno u posudu za miješanje dok se potpuno ne sjedinite.
- Napravite bušotinu u središtu suhih sastojaka šipkom. Ulijte mokre sastojke u jažicu, miješajte dok ulijete.
- Potpuno kombinirati sastojke dok ne dobijete tijesto, budite oprezni da ne previše miješate. Pažljivo preklopite u malinama. Budite nježni kad se savijaju u malinama, tako da se oni ne potpuno raspadaju u tijesto.
- Stavite posudu za kolač s papirnatim čašama ili maskirajte jaje s mužjom s maslacem ili sprejom od canola. Napunite limenke na 2/3 puta pune. Prije kuhanja možete također ispeći muffine s pjenušavim šećerom.
- Pecite mufine 25 minuta. Dopustite im da malo ohlade, a zatim gurnite nož oko ruba muffina kako biste ih oslobodili, ako ne koristite papirnate čaše.
- Da biste napravili glazuru, umutajte zajedno šećer u prahu, vanilije, sok od limuna i mlijeko.
- Rizli limun glazura preko toplih mufina i poslužite!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 183 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrij | 238 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |