Ovaj ukusni recept za pile od mesa obavlja se za trideset minuta, ali ima okuse obroka koji se cijeli dan pripremio. U ovom receptu, tradicionalna tajlandska crvena curry tijesto začini piletina bedrima koji su ukiseljeni u kokosovo mlijeko s kockicama slatkog krumpira i svježeg cilantro . Kao što vidite, ovo nije vaša prosječna kokošana večera, ali lako bi mogla postati vrećica za tjedan dana. Uz kupu od crvene curry paste, jeftine piletine bedra i svježe ili smrznute kockice slatkog krumpira, ovaj pileći recept ne bi mogao biti lakši ili proračunski prihvatljiv.
Što vam treba
- 3 žlice crvene curry paste (dostupno na azijskim hranilima) *
- 6 piletina bedra, kosti i prepolovljeni
- 2 šalice kocke slatkog krumpira
- 2 šalice piletine
- 1 ½ šalice nezaslađeno kokosovo mlijeko *
- ¼ šalice sjeckani cilantro
Kako napraviti
- Stavite tavu na srednju visoku temperaturu i dodajte crvenu curriju. Kuhajte 1 do 2 minute ili dok tijesto ne mirisne.
- Dodajte piletinu i slatki krumpir. Kuhajte 2 minute i dodajte zalihu i kokosovo mlijeko i smanjite toplinu na nisku razinu. Nemojte kuhati ili se kokosovo mlijeko odvojiti. Okus će biti isti, ali izgled i tekstura bit će različiti.
- Dopustite da se pirjati 12 minuta ili dok se pile i slatki krumpir ne kuhaju.
- Pospite čičaru preko piletine i poslužite vruće.
Poslužite ovo meso od kokosovo curry piletina s steamed zelenila ili salata. Također je sjajno za krevet od vruće kuhane riže.
* Sastojci Napomene:
- Uobičajena je pogrešna predodžba na zapadu da postoji jednostavno jedna vrsta currya, kada je, zapravo, curry jednostavno složeni spoj prvenstveno azijskih bilja i začina koji se kreću od blage do vruće i od mokrog do suhog. Ovaj recept zahtijeva klasičnu tajlandsku crvenu curriju tijesto, koja se obično sastoji od crvene paprike, češnjaka, škampi, škampi, galangal, kaffir vapnena kora, korijandera, kumin, breskve, lemongrass i soli. No čak i crvene curry paste mogu se razlikovati od recepata do recepata i robne marke do marke, stoga je vrijedno pronaći onaj koji odgovara vašem ukusu i pridržavanje nje.
- Pobrinite se da koristite kokosovo mlijeko, a ne kokosovo ili kokosovo vrhnje.
Izvor recepti: Nova hrana koju je producirao Donna Hay (Whitecap Books)
Ponovno ispisano s dopuštenjem.
S njom 2003 kuharica, Nova hrana Fast, Donna Hay želi pružiti brzo i jednostavno rješenja za dnevni "Što je za večeru" dilema. Recepti sijena koriste svježe i zanimljive sastojke za stvaranje okusnih jednostavnih jela u manje vremena. Svaki recept u ovoj knjizi spada u jednu od tri kategorije, ispod 10 minuta, manje od 20 minuta ili manje od 30 minuta. Kao najprodavaniji autor više od dvadeset objavljenih kuharica, magazina hrane i kolumnista hrane, Donna Hay zasigurno je imenovala sebe među domaćim kuharima posvuda.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1321 |
| Ukupna masnoća | 75 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrij | 588 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 135 g |