Ova jednostavna krušna kola ne bi mogla biti jednostavnija: kora, neke rezane kruške i jednostavni sir od krušaka napravljen od ključanja nekoliko krušnih kriški u nekom šećeru i vodi. Najbolje od svega, čak i Bartletts , koji se obično raspadaju pri kuhanju, privući će svoj oblik u ovom ukusnom kolaču. Dok ne trebate biti toliko neugodni prilikom uređivanja krušnih kriški u kolač, znajte da, ako se malo trudite da ih izgledaju lijepe kada se pripremaju za pečenje, izgledat će baš lijepo kad se kolač izlazi iz pećnice.
Možete ga ispeći u kvadratnoj tavi za modernu žalbu ili staviti kruške u koncentrične krugove u standardnu kolač ili pita za klasični i homier izgled.
Koristite svoje omiljene korice kupljene u trgovini ili napravite svoj omiljeni recept od kolača od pita - ovo je Flaky Pie Crust dobro mjesto za početak ako nemate recept za omiljenu koricu. Iako bi vas mogao iskušati da upotrijebite lisnato tijesto za koru, izbjegavajte tu iskušenju: sok od krušaka učinit će tako nježnom tijesto podmuklo. Držite se jačom tradicionalnom tijestom pita za ovaj kolač.
Što vam treba
- 1 sloj pita
- 3 velike, 4 srednje ili 5 male kruške
- Šalica od 2/3 šalice, podijeljena
- 1 žlica svježeg soka od limuna
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350F.
- Stavite tanjur ili pita od 10 inča s omiljenom domaćom ili kolačem ili kolača od krumpira. Dok stavljate koru u tavu, držite je i pustite da se ispusti i nasloni na bilo koji rub ili kut, umjesto da ga gurne, kako bi se smanjili smanjivanje i lomljenje kada ste peći kolač. Postavite pripremite na stranu. Alternativno, možete postaviti valjane korice na lim za pečenje za slobodni oblik kolača, često nazivaju galette. Lagano probijte koru s vilicom. Staviti na stranu.
- Izrežite kruške na pola ili četvrtine. Izrežite i odbacite jezgru u svakom komadu. Peel kruške komada i izrežite ih na čak i kriške. Čak i presađivanje će dovesti do najljepšeg i najučestalije kuhanog kolača.
- U velikom zdjelu bacajte kruške kriške sa 1/3 šalice šećera i sok od limuna . Namjestite kriške krušaka na koru - možete ih jednostavno odložiti i raširiti za vrlo rustikalni desert, ili ih urediti u urednim redovima ili koncentričnim krugovima za elegantniju prezentaciju. Rezervirajte 4 ili 5 kriški kruške. Krivite rubove kora (pogledajte kako crpiti slamu ovdje ako to nikad prije niste učinili) ili ih malo namjestite da biste stvorili rub ako ste se odlučili za slobodni oblik.
- Pecite kolač sve dok je kora smeđa na rubovima i kruške su nježne, oko 50 minuta.
- Dok kolač kolača, donijeti preostali 1/3 šalice šećera, rezervirane kruške kriške, i 1/3 šalice vode kuhati u malom tavi. Smanjite toplinu da biste održali neprekidno kuhati i kuhajte, neporemećen, sve dok se sirup ne zgusne, oko 10 minuta. Odmakni ga.
- Dok se kolač hladi, velikodušno ga četkati sa sirupom. Poslužite kolač zagrijan ili na sobnoj temperaturi.
Izrađuje 1 krušnu tortu koja može poslužiti 6 do 10.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 82 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 33 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |