Goji Bobice su bijes u zdravstvenim zajednicama hrane, sa svojim tangy i slatkim okusom i žvakavom teksturom. No, točno što su ti mali crveni zalogaji - i što je još važnije: jesu li dobri za vas, koliko mnogi članci koji hvale svoj status superfood žele da vjerujemo?
S obzirom da su goji plodovi jednostavno sušeni plodovi, sigurno su za vas; ali u ovom članku ćemo iskoristiti svoje prehrambene prednosti malo dublje i usporediti ih s drugim sušenim voćem, zajedničkim dudom.
Što je Goji Berry?
Goji plodovi, također poznati kao vukovi, plod su listopadne višegodišnje biljne vrste zvane Lycium Barbarum, koji je izvorni u Aziji. Goji berbi su stoljećima uživali u azijskim regijama, ali su samo na Zapadu stekli popularnost u 21. stoljeću. Goji bobice su povezane s rajčicom, patlidžancom i čili paprom i stoga se smatraju noćnim izljevima. Iako gojis obično jesti sušeno, svježe bobice su lijepe. Sjajne crvene duguljaste kuglice zrijede na stablu u toplijim mjesecima između srpnja i listopada. U tradicionalnim azijskim receptima, suhe goji bobice često se kuhaju prije dodavanja receptura kao što su želei i pudingi. Na Zapadu, bobičasto voće konzumira se sušeno, često sjeckano i dodano je receptima kao što su granola barovi i chia puddings.
Postoje li zdravstvene prednosti Goji plodinama?
Govoreći o tome, goji plodovi osvojili su svoj naslov "superfood" u suradnji s Li Ching-Yuenom, kontroverznom osobom koja se pripisuje izuzetno dugom vijeku trajanja.
Izvješća tvrde da je Ching-Yuen živio negdje između 197 i 256 godina! To je daleko više od najstarijih 122 godina starosti, a Li Ching je tvrdio da je riječ o kombinaciji zdravog uma, tijela i prehrane, koji je uključivao goji bobice, što je dovelo do takve dugovječnosti. Iako su ove tvrdnje neutemeljene jer nema nikakvih službenih zapisa o njegovu pravom rođendanskom datumu, legenda o goji zdravstvenim prednostima još uvijek čvrsto.
Kada pogledate podatke, goji plodine imaju prilično impresivan nutritivni profil:
1 unca goji bobica sadrži 3g protein, 4g šećer, 50% DV vitamina, 9% vitamin C, 3% kalcij, 14% željezo i 23 kalorije.
Pogledajmo kako se ove informacije uspoređuju s osušenim maslinama:
1 unca od suhog maslaca sadrži 3g protein, 13 g šećera, 2% DV vitamina, 130% vitamina C, 8% kalcija, 20% željeza i 90 kalorija.
Iako se bademi možda nisu popularni, osušeni sokovi također su vrlo hranjivi. Oni su čak i veći u kalcij, željezo i vitamin C od goji plodine. Gojis izaći ispred maslina u broju kalorija, vitamin A, a oni su niži u šećeru od suhih maslina.
S tim podacima, sigurno je pretpostaviti da goji plodovi ne smiju biti samostalni superfood za koji se često pretpostavlja da su; međutim, goji plodine, kao i većina bobica, su prehrambene powerhouses. Kada su uživali suši, gojisi čine lako i neodoljivo snack ako jedu sami ili dodaju na staze miješa ili svoje omiljene recepte. Zato idi naprijed, zgrabite neke gojise i uživajte!