Ovo je aromatičan recept za tilapiju koji će svakako ugoditi svojim gostima. Ne zaboravite staviti tilapiju na jednu stranu, tako da se tajska smjesa za začine neće izgubiti u plamenu. Poslužite ove ukusne filete na rižu s povrćem na žaru za savršeno jelo.
Što vam treba
- 4 tilapija fileta, oko 5-6 unci / 140-170 g
- 5-6 češnja češnjaka, mljeveno
- 1/3 čaše / 80 ml korijenskih listova, grubo sjeckani
- 1/4 šalice / 60 ml biljnog ulja
- 1/4 šalice / 60 mL sok od limete
- 1/4 šalice / 60 ml kokosovog mlijeka
- 2 žlice / 30 ml umak od ribe
- 2 žličice / 10 ml bijele paprike
- 2 žličice / 10 ml šećera
- 1 žličica / 5 ml korijandera, tlo
- 1 žličica / 5 mL košer soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 curry praha
- 4 lime klinova
- korijandra ostavlja za ukras
Kako napraviti
1. Stavite češnjak, 1/3 šalice cilantro, ulje, sok od limete, kokosovo mlijeko, umak od ribe, bijeli papar, šećer, zemni korijander, košer sol i curry prah u miješalici ili procesoru za hranu. Impulsni sastojci 10 puta, sve dok dobro ne sjedinite.
2. Stavite filete u plitku staklenu posudu i kapute s mješavinom marinade. Pokrijte plastičnom folijom i pustite marinirati u hladnjaku 30-45 minuta.
3. Prethodno zagrijati grill za visoku toplinu.
Neposredno prije postavljanja tilapije na roštilju, uljni roštiljni rešetki koristite vanjske kuke za kuhanje, presavijeni papirnati ručnik i ulje. Uhvatite papirnati ručnik s kliještama, umočite u ulje i protrljajte preko rešetki. Učinite to 4-5 puta da biste stvorili površinu koja ne stane. To je stvarno važno kada se kuhati ribu jer ga sprečava od lomljenja i raspadanja.
4. Stavite filete za tilapiju na uljni roštilj i kuhajte 15-20 minuta, ili dok riba ne dostigne unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva F. Ne zaboravite da ne okrećete filete. Nakon kuhanja, pažljivo izvadite iz vrućine, ukrašavajte korijenskim lišćem i poslužite s limenim klinovima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 226 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,303 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |