Ovaj recept za kruh od rajčice stvoren je za pratnju mojih pečenih večera. Vlažni unutarnji i ukusni okus rajčice također čine ovaj kruh savršenom pratnjom za svaku večeru od tjestenine, kao što su špageti ili lazanje. Ukusan i nadjev s maslacem, to je ukusni kruh koji ide s bilo kojim omletom ili jajnim doručkom. Izrađuje jedan medeni kruh.
Što vam treba
- 1 žličica soli
- 1 žlica šećera
- 1 žlica skraćivanja
- 1 paket kvasca (aktivno suho)
- 3/4 šalice vode (toplo)
- 3 unce rajčice paste
- 2-1 / 4 šalice brašna (kruh)
- 1 bjelanjka
- 1/16 čajne žličice maka sjemena
Kako napraviti
- U srednjoj zdjeli pomiješajte zajedno sol, šećer, skraćivanje, kvasac, vodu i tijesto od rajčice. Pomiješajte u dvije šalice brašna.
- Obrišite tijesto na floured ploči. Mijesiti u ostatku brašna od 1/4 šalice.
- Stavite tijesto u podmazanu zdjelu, preokrenite tako da vrh bude podmazan. Pokrijte i pustite da se postavite na topao oko 1 sat ili dok ne postignete dvostruko veću veličinu.
- Punch down. Idite na ploču i gnječite se oko 3 minute.
- Oblikujte tijesto u kruh. Stavite u podmazanu 8,5 po 4,5-inčnu tavu. Pokrijte i pustite oko 45 minuta ili dok ne postignete dvostruko veću veličinu.
- Četka s bjelanjcima i posipajte sjemenke maka na vrhu. Odredite kruh tako što ćete na vrhu napraviti tri brza kraja.
- Pecite na 375 ° F 45 minuta ili dok kruh ne zvuči šuplje kad ga prstima dodirnete.
- Izvadite iz vrućine i skrenite. Neka se ohladi na stalak ili na čistu tkaninu.
- Kruh može biti zamotan i zamrznut do tri mjeseca.
Savjeti za pečenje kruha:
Saznajte kako izraditi pletene role s ovim prikazanim uputama.
Saznajte kako napraviti okretne valjke s ovim prikazanim uputama.
Držite kvasac pohranjen u hermetičanoj posudi iu hladnjaku. Toplina, vlažnost i zrak ubijaju kvasac i sprečavaju da se tijesto kruha diže.
Kako bi kruh bio mekan, pohranite ga u plastičnu vrećicu.
Čuvajte brašno pravilno kako ne biste spriječili kvarenje.
Brašno kruh ima veću količinu glutena od cjelovitih brašna. To znači da će kruh s kruhom brašnom porasti više od kruha od cjelovitog brašna. Možete napraviti svoj kruh od brašna dodavanjem 1-1 / 2 čajne žličice glutena u svaku šalicu višenamjenskog brašna koju koristite u receptu kruha.
Sprejanje kruha s vodom dok peče, proizvodi hrskavu koru.
Četkajte kelj od bjelanjka prije pečenja kako biste stvorili sjajnu koru.
Četkajte tijesto s mlijekom prije pečenja da biste stvorili tamnu, sjajnu koru.
Četke kruha s maslacem odmah nakon pečenja proizvode mekanu koru.
Koristite flaširanu vodu umjesto vode iz slavine kako biste napravili svoj kruh. Omekšivači vode i klorirana javna voda ponekad mogu ubiti kvasac koji je potreban kako bi se vaš kruh tijesto podigao.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 69 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 153 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |