Kada je hladno vani, juha je prirodna kao i omatanje u toploj deku i pokrivanje stopala s toplinskim čarapama. Ovaj klasični receptor ječmene ječma je zdravija hrana za udobnost koju cijela obitelj može uživati u jesenskim i zimskim mjesecima. Ovdje vam nudimo juhu koja nije previše tanka i nije previše gusta. To je srdačna kombinacija povrća, mljevenog mesa i ječma s okusom koji će donijeti uspomene. Poslužite ovo toplo s rustikalnim kruhom ili keksaom i hrskavom salatom.
Što vam treba
- 1 1/2 funti mljeti mljeveno meso
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1 češanj češnjaka (
- mljeveno )
- 2/3 šalice biserno ječma
- 3 do 4 srednje mrkve (kockice)
- 3 stabljike celera (kockice)
- 1 (28 unci) mogu rajčice
- 3 1/2 do 4 šalice
- goveđa juha
- 2 šalice vode
- Izborno: 1 (10 1/2 unce) može juha od rajčice
- 1 lisnatog lista
- 1/4 šalice mljevenog peršina
- 1/2 do 3/4 čajne žličice soli
- 1/8 čajna žlica papra
Kako napraviti
- Smeđa mljevena govedina, luk i češnjak u velikoj tavi na srednje visokoj vatri; Dobro iscijediti.
- Prijenos mješavine mesa na sporo kuhalo; dodajte ječam i preostale sastojke.
- Pokrijte i kuhajte visoko na 1 sat, a zatim na niskim 5-6 sati.
- Posolite i poslužite solom i paprom.
Savjeti za kuhanje i zamjene sastojaka
- S obzirom na jednostavnost juha od ječmenog juha, možete ga učiniti elegantnijim i fancy za večeru ili ga haljina za brzi ručak. Sve je u prezentaciji i pratnji. Ručak bi mogao povezati juhu s sendvičem otvorenog lica ili s nekoliko kuhana jaja, dok bi domaći kolači ili preljev od sira mogli dodati malo pizazz na juhu.
- Dodavanje križeva, prženih lukova, isjeckanog kupusa ili omekšanog kocka krumpira učinit će da jelo izgleda dovršeno i dati mu ono što zaslužuje. Da biste ga učinili posebnim, parite juhu s čašom vina i poslužite s dekadentnim desertom. Neki bi preskočili desert i dodali tanjur za sir na mješavinu. Što god se odlučite, pazite da uravnotežite ukusne okuse u juhu s drugim profinjenim okusima slanih, slatkih, gorkih i začinjenih. Ako vi i vaši gosti to mogu podnijeti, dodavanjem špinata na obrok će stvarno izvući okuse i učiniti jelo više privlačan. Čajna žličica ili više maslinovog kajenskog papra izvodili bi trik, ali drugi bi mogli dodati umak od sriracha ili pečene crvene paprike.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 403 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 751 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 39 g |