Ovo je klasična pita od kolača od limuna, izrađena od svježeg soka od limuna i preljevom od soje.
Koristite domaću ili kupljenu ljusku pita za ovu tortu. Kolač od pita pečena je i ohlađena prije punjenja.
Što vam treba
- 1
- 9-inčno tijesto pita kolača
- 1 šalica šećera (granulirano)
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 3 žlice
- brašno (
- sve namjene )
- 1 crtica soli
- 1 1/2 šalice vode (vruće)
- 3
- žumanjci (malo pretučen)
- 2 žlice maslaca
- 1 mala čajna žličica limuna (ribani)
- 1/3 šalice svježeg soka od limuna
- 3 bjelanjka
- Izborno: 1 čajna žličica sok od limuna
- 6 žlica šećera (granulirano)
Kako napraviti
- Pecite ljusku pita . Postavite na stalak da se ohladi.
- U srednjoj tavi umiješajte 1 1/2 šalice granuliranog šećera, kukuruzni škrob, brašno i sol; pomaknuti se da se dobro uklopite. Postupno miješajte u toploj vodi. Mjesto preko srednje topline i dovesti do kuhati, stalno miješajući. Smanjivanje topline na nisko; nastavite kuhati, miješajući, 8 minuta.
- Umiješajte oko 1/3 šalice vruće smjese u lagano tukao žumanjke, a zatim vratite smjesu jaja u lonac za umake. Vratite se lagano kuhati, stalno miješajući. Smanjite toplinu na nisku razinu. Kuhajte, stalno miješajte 4 minute duže. Dodajte maslac i koru limuna. Polagano promiješajte 1/3 šalice limunovog soka. Ako primijetite bilo kakve grudice, napunite punjenje kroz sitno sito. Ulijte u pečenu hlađenu ljusku pita.
- Beat bijelo jaje s 1 čajna žličica sok od limuna (ako se koristi) do mekih vrhova . Postupno dodajte 6 žlica granuliranog šećera, premlaćivajući dok se ne formiraju kruti vrhovi i šećer se otopio. Prosijite meringue nad vrućim punjenjem, potpuno pokrivajući.
- Pecite na 350 ° C 12 do 15 minuta, sve do zlatno smeđe.
- Kuhajte pita u potpunosti prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 457 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrij | 379 mg |
| ugljikohidrati | 77 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 10 g |