Svježa, pikantna kombinacija limuna i peršizma naziva chimichurri - višenamjensko argentinsko mlijeko / marinada / umak - na um. Dodatak soja umak daje odreske umami poticaj, previše. Mješavina okusa znači da ove odreske igraju dobro uz široku paletu međunarodnih kuhinja, uključujući južnoameričku, azijsku i mediteransku kuhinju.
Napravite jelo: poslužite uz povrće na žaru i Quinoa s crnim grahom, kukuruzom i tikvicama . Ili idite s Rainbow Slaw i bez mliječnih kolača .
Savjeti: Odrezak nije jedina stvar koja je ukusna za ovu marinadu! Pokušajte na peradi, ribu, povrće ili čak tofu.
Trebate li pomoć na prednjem roštilju? Provjerite korisne korak-po-korak upute za postizanje savršenstva odreska Grill & Grilling Expert Derrick Riches.
Što vam treba
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 1 veliki limun (juiced, svježe iscijeđen)
- 4-5 žlica soje umak
- 3 češnja češnjaka (oguljena, razbijena i sitno sjeckana)
- 1/4 šalice peršina (svježe, sitno sjeckani)
- 3-4 rebra na oku (ili drugi omiljeni rez)
Kako napraviti
1. Postavite odreske u duboko posuđe dovoljno veliko da ih držite u jednom sloju. Ili, stavite ih u veliku plastičnu vrećicu koja zatvara zatvarač.
2. U maloj zdjeli ili tekućoj mjernoj posudi umotajte maslinovo ulje, sok od limuna, soja, češnjak i peršin. Sipati preko odrezaka. Marinirano, pokriveno ili zapečaćeno, u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
3. Zagrijte roštilj. Kada je jako vruće, roštilj prelijte do željenog stupnja donenessa.
Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 381 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrij | 1,208 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 13 g |