Kako potpuno ispeći ili djelomično ispeći pita
Mnogi recepti zahtijevaju potpuno pečenu ili djelomično pečenu pita. Za punjenje koje se ne peče, općenito je potrebna pečena pita. Djelomično pečena kora pita (ili par-pečena) često se zove za vrstu punjenja kvasca. Uvijek sam djelomično ispeći koru za kolač od bundeve, šah pite i slatki krumpir, čak i ako recept traži pečenu koru. To dodatno 10 do 15 minuta vremena pečenja osigurava potpuno kuhanu dnu kore.
Nema vlažnog dna!
- Pripremiti koru (potpuno ili djelomično), pripremite tijesto tijestom, ohlađujte, namotajte i stavite je u tanjur, oblikujući rub po želji. Ako imate vremena, stavite ljusku pita u zamrzivač 10 ili 15 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 400 F (200 C / Plin 6) F i stavite stalak za pećnicu u sredinu pećnice.
- Uzmi dio folije - oko 15 inča u duljinu - i stane ga snugly preko dna i gore strane tijesta tijesta. Mora postojati dovoljno prelijevanja kako bi se lakše skupilo - težine i sve - kada je kolač završio pečenje.
- Napunite obloženu tortu pita s pite težinama ili suhim grahom sve do vrha ljuske. Težine zadržavaju pita od korijenja kako peku. Koristim kombinaciju keramičkih pita težina i suhih graha, a ja ih držati u kontejneru, tako da su uvijek pri ruci kad mi treba.
- Pita kolač s folijom i utege 15 minuta, ili dok se kora ne postavlja. Spustite temperaturu peći na 375 F (190 ° C / plin 5). Izvadite koru iz pećnice. Uklonite foliju i utege. Ja držim kombinaciju pita težina i suhih graha u kontejner samo za pita kora.
- Pritisnite tijesto na nekoliko mjesta s vilicom i vratite tijesto u pećnicu.
- Pecite na 375 ° F (190 ° C / plin 5) tijekom oko 8 do 10 minuta duže za djelomično pečenu koru, ili oko 15 do 18 minuta duže za potpuno pečenu koru. Djelomično pečena kora će biti svjetlo zlatno smeđa oko rubova, a potpuno pečena kora će biti duboko zlatno smeđa i izgledat će potpuno kuhana.
- Pogledajte ga sada i onda kako se kruži. Ako primijetite da se neka mjesta zamahnu, lagano ih pržite vilicom.
- Izvadite koru iz pećnice, ohladite i popunite slijedeće upute.
Možda bi vam se sviđali
- Pita kolača Osnove Ove slike i savjeti pomoći će vam da napravite ukusnu tijesto, od ugrađivanja maslaca ili drugih masnoća na valjanje, glaziranje i pečenje kolača.
- Graham Cracker Pie kora s varijacijama To je savršena kora za kolač od kolača, kolač hladnjaka ili puding vrsta pita, i to je priprema za pripremu i peći.
- Pecivo od pita kolača Ova pita tijesta je napravljena s ohlađenim maslacem, brašnom i malo soli i šećera. Koristim procesor hrane za ugradnju maslaca u brašno, ali mogu se koristiti i prsti ili miješalica tijesta.