Ova bočica odrezak je marinirana ukusna mješavina i poslužuje se s gusjenicama s pahuljicama. Ovo je savršen način da se pretvorite u tvrd bok odrezak u nježnim, ukusnim zalogajima.
Što vam treba
- 1 1/2 do 2 kg / 700 do 900 g bjelanjaka
- 1/2 funta / 225 g gljiva portobello
- 1/2 funta / 225 g kremija gljiva
- 1 veliki luk
- 1/4 šalice / 60 ml maslaca
- 2 škampa (samo zeleni vrhovi)
- 1/2 šalice / 120 ml balzamskog octa
- 1/4 šalice / 60 ml sojinog umaka, plus 1 žlica / 15 ml soja umak
- 1/4 šalice / 60 mL maslinovog ulja
- 3 žlice / 45 ml šećera
- Sol na okus
- Crni papar na okus
Kako napraviti
- Odrezak odrezak s solju i paprom.
- U vrećicu koja se može ponovno zatvoriti, umiješajte 1/2 škrob, 1/4 šalice (60 ml) balsamovog octa , 2 žlice (30 ml) maslinovog ulja, 1 žlica (15 ml) šećera i 2 žlice (30 ml) soje. Dobro promiješajte.
- Dodajte odreske i ostavite sjede 2 sata ili više.
- Izrežite gljive portobello na pola, a zatim izrezajte gljive (portobello i cremini) u 1/4 palac kriške.
- Izrežite preostalu polovicu škroama lužnjaka i škampa u pola komada. U tavi rastopiti 1/2 maslaca i dodati 1/2 škampi.
- Zagrijati 1 žlica maslinovog ulja preko medija tijekom 1 minute. Dodajte portobellos i sazrijte solom i paprom.
- Kuhajte 8 minuta i prenesite u zdjelu i zagrijte.
- Ponovite postupak s kremljim gljivama, osim što smanjite vrijeme kuhanja na 6 minuta.
- Dodaj portobello komade i držati toplo.
- U maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice (30 ml) šećera, 3 žlice (45 ml) sojinog umaka i 1/4 šalice (60 ml) balsamovog octa.
- Dodajte gljivama i kuhajte 3 minute ili dok se tekućina malo smanji.
- Dodajte škampi.
- Zagrijte roštilj.
- Uklonite odreske iz vrećice i odložite marinadu.
- Roštilje odreske do kraja, oko 8-10 minuta po strani. Izvadite iz roštilja i izrezajte u trake križnog zrna. Poslužite s gljivama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 570 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrij | 911 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 47 g |