Ljubav kolač od limuna? Pokušajte s ovim receptom ukusnom, tangy limunovom krastavom i prepunom opuštenog meringusa.
Što vam treba
- 4 žumanjka (spremite bijele boje za meringue)
- 1/3 šalice kukuruznog škroba 3 žlice
- 1 1/2 šalice vode
- 1 1/3 šalice šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 3 žlice maslaca 2 žlice
- 1/2 šalice limunovog soka 2 limuna, juiced i zested
- 1 žlica finog ribanog limuna
- 1 (9 inča) prethodno pečene ljuske od pita
- 4 bjelanjka
- 1 štipanje vrhnja tartara
- 2 žlice šećera 6 žlica
Kako napraviti
Napunite limun:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
- Pomaknite žumanjke u srednjoj posudi za miješanje i stavite na stranu.
- U tavi iznad srednje topline, kombinirajte kukuruzni škrob, vodu, šećer i sol. Namotati na kombinaciju. Često miješati i staviti smjesu na čir. Kuhajte 1 minutu.
- Izvadite iz vrućine i, dok se lagano miješajte, dodajte 1/2 šalicu vruće mješavine u isto vrijeme do žumanjaka dok ne dodate najmanje polovicu smjese.
- Vratite smjesu od jaja natrag u posudu za umake. Smanjite toplinu na niskoj temperaturi i kuhajte, stalno miješajte, još 1 minutu. Izvadite iz vrućine i lagano promiješajte maslac, sok od limuna i zest dok dobro ne sjedinite.
- Ulijte smjesu u prethodno pečenu ljusku od pita. Spužva meringa (vidi dolje) iznad vrha dok je punjenje još vruće. Meringue treba u potpunosti pokriti smjesu limuna. Pecite 10 do 12 minuta ili dok kolač zlatne. Izvadite iz pećnice i ohladite se na žičani stalak. Pazite da se kolač potpuno ohladi prije rezanja.
Napravite vrh drveta:
Pomiješajte bjelanjke u zdjelici mješača stojeće dok se ne formiraju mekani vrhovi, a zatim postupno dodajte šećer i nastavite udarati sve dok se kruti vrhovi ne formiraju otprilike 1 do 2 minute. Upotrijebite do vrha punjenja limuna.
Više Gourmet Pie Recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 299 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrij | 111 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 6 g |