Slijedite tri C kako biste pronašli savršeno pivo za bilo koji obrok
Za mnoge, ideja uparivanja hrane s pićem znači vino, ali uparivanje piva i hrane izgleda malo manje rafinirano. Ipak, kada počnete, naći ćete da pivo ide puno više od lokalne pivske pizze i vrućih krila. Zapravo, pivo je mnogo više nego vina za mnoge namirnice.
Lakoća s kojom se pivo oženio sa gotovo bilo kojim jelo u bilo kojoj kuhinji može činiti da svjesno uparivanje gubiti vrijeme.
Međutim, stavljanje pravog piva s pravom jelom može stvoriti transcendentno iskustvo blagovanja i potpuno promijeniti vašu percepciju o korištenju jednoga koji nadopunjuje drugu.
Zašto je pivo pogodno za sparivanje hrane?
Pivo je vrlo opraštanje. Bilo bi teško naći kombinaciju s vrlo negativnim učincima; problem koji se pojavljuje previše redovito s jedne u razmatranju vina i hrane. Zabrana poput pravilnosti bez ribe s crvenim vinom jednostavno ne postoje kada se uparavaju s pivom.
Također, kako gledamo rast piva zahvaljujući velikoj mjeri revoluciji pivske industrije posljednjih godina, postoje beskrajne mogućnosti za izbor. Jedan pivovarski IPA može biti prikladan za večeru odrezaka, iako ne baš savršeno kao pivo u ulici. Svijet piva je neizmjeran, a potencijal za pronalaženjem sjajnih piva i hrane je beskrajna potraga.
Glavna stvar koju treba zapamtiti kada je uparivanje "Tri C's": dopuniti, kontrast i očistiti.
Tri C-a u sprezi s hranom i pivom
Koristite jedan ili dva od tri C i vaš će uparivanje biti hit.
Upotpuniti, dopuna
Izaberite pivo s istim profilom kao i jelo.
Ako je to slatki ili voćni desert, onda bi lijepo trebalo učiniti blijedo pivo pivo s voćem kao što je pšenično pivo od marelica ili okruglo lambic (belgijski malina).
Ako je jelo odrezak na žaru, onda će piva s sličnim okusima poput rauchbiera ili portera napraviti savršenu dopunu.
Kontrast
Nasuprot pivskih okusa protiv jela može biti jednako zadovoljavajuće, a često i više nezaboravne.
Posluživanje suptilnog i slatkog američkog pšeničnog piva s pikantnim tajlandskim ili indijskim jelima može raditi na balansiranju nekih toplijih okusa jela . Za one blaže obroke poput tradicionalne zahvalnosti Turske , odaberite okusom oktoberfest ili smeđa ale.
Očistiti
Ovo je najlakše jer većina karbonata prirodno čini većinu piva idealnim opcijama za čišćenje nepca. Bogate ili masne hrane kao što su pizza i roštilj najbolji su u kombinaciji s pilsnersom zbog sve karbonizacije.
Zamislite da uloga čišćenja piva ima isti učinak kao posluživanje osvježavajućeg sorbeta između tečajeva. To mijenja namjenu piva od toga da bude samo napitak kojim se prati hranu i nudi neke zanimljive mogućnosti. Kisele pive kao što su Flanders Red, Berliner Weisse, kao i mnoge belgijske pivice, posebno su uspješne u ovoj ulozi.