Možete pripremiti ove quesadillas ispred vremena i jednostavno ih žariti kad ih trebate. Oni također čine veliki predjelo za bilo koju stranku. Ovaj recept je također odličan način za korištenje ostataka piletina s roštilja!
Što vam treba
- 8 unci / 225 g pileći natječaji
- 4 kriška crvenog luka (1/4-inčni debljine)
- 4 kriške patlidžana (križne kriške od 1/4 inča)
- 8 tortila od brašna od 6 centimetara
- 1/2 šalice / 120 ml Monterey Jack sir (ribani)
- 1/2 šalice / 120 ml oštrog cheddar sira (ribani)
- 1/4 šalice / 60 ml vode
- 2 žlice / 30 ml svježe
- cilantro (sjeckani)
- 1 jalapeno chili (sliced)
- 1 žlica / 15 ml svježeg soka vapna
- 1 žlica / 15 ml maslinovog ulja
- 2 žlice biljnog ulja (više ili manje)
- Kiselo vrhnje (za posluživanje)
Kako napraviti
- Kombinirajte 1/4 šalice / 60 mL vode, cilantro, rezane jalapeno, sok od limete i maslinovo ulje u miješalici. Pomiješajte do glatke i posolite na sol i papar.
- Stavite pileće natječaje u plitku posudu za pečenje.
- Ulijte marinadu na ponudu pilića, potpuno obojite. Pokrijte i držite u hladnjaku 4 sata.
- Zagrijte roštilj.
- Uklonite pile od marinade i roštilja dok ne kuhate, oko 6 minuta.
- Četka luk i patlidžan uljem, pospite malo soli i paprike i grickajte oko 4 minute, povremeno se okrećući.
- Zamotajte tortile u foliju i postavite ih na gornju stalak na roštilju dok kuhate druge sastojke.
- Uklonite sve s roštilja.
- Pomiješajte sireve u zdjelu.
- Stavite oko 1/4 šalice sira na pola tortila.
- Na vrhu s piletinom jedan dio luka i jedna kriška patlidzanata.
- Na vrhu s drugom tortillom kako bi nešto poput sendviča.
- Stavite na roštilj i kuhajte na laganoj vatri dok se ne otopi sir i tortile su lijepo zlatno smeđe.
- Izrežite pečene piletine Quesadillas u četvrtine i poslužite s kiselim vrhnjem.