Đumbir sok dodaje oštar okus kineski marinada
Svježi đumbir je popularan sastojak marinade, jer sadrži enzime koji pomažu u opiranju mesa razbijanjem proteina. Dok neke recepte marinade koriste mljeveno ili ribani đumbir, drugi pozivaju na svježe stisnutu sok od đumbira. Uz marinade, sok od đumbira se također koristi za dodavanje okusa umacima. A sve dok imate svježi đumbir u vašoj kuhinji, jednostavno je napraviti svoj sok od đumbira.
Izrada sok od đumbira
Sve što trebate napraviti sok od đumbira je svježi đumbir, šljaka, škriljevac i slatkiš (ako vam je draže). Počnite pilingom i rešetkom nekoliko kriški đumbira. Koristeći ruke, istisnite sok od đumbira iz rešetkastih komada u malu posudu. Ako smatrate da je to malo neugodno ili neuredno, možete najprije umotati rešetke u slatkiš, a zatim iscijediti sok kroz sir. U svakom slučaju, sve dok je đumbir svjež, ne smije biti problema s iscijediti dovoljno sokova.
Pohranjivanje svježeg đumbira
Đumbir bi trebao biti pohranjen, neizrečeni, u povrtnjaku rascjepkastog dijela hladnjaka - trajat će do tjedan dana ako se pohrani u vrećicu za papir, a tri do četiri tjedna ako se pohrani u plastičnu vrećicu. Naravno, ako koristite samo đumbir u rijetkim slučajevima, najbolja opcija je zamrzavanje đumbira prije vremena da se koristi kada je to potrebno. Čvrsto umotnite đumbir u plastičnu vrećicu i pohranite ga u zamrzivač.
Izrada đumbira sok od smrznutog đumbira
Nema potrebe za odmrzavanjem đumbira prije rešetka - u stvari, ostavljajući ga zamrznutom čini rešetku mnogo jednostavnijim. Izglapite zamrznuti đumbirom i zatim iscijedite sok kao što biste to učinili s neugodnim đumbirom. Ako imate jedan, pritisnite češnjak je savršen za istiskivanje soka iz smrznutih rešetki.
Recepti koristeći sok od đumbira
Postoji mnogo kineskih recepata koji uključuju sok od đumbira kao sastojak, a ako napravite vlastite, uštedjet ćete novac i putovanje na tržište. Pokušajte s nekim od kineskih hrana za uzimanje uzgajivača đumbira ili mesa od mesa . Ili eksperimentirajte s tradicionalnim i jedinstvenim prosjakovim piletinom , punjenim piletinom omotanim i kuhanim u glini šest sati.
Postoji i mnogo načina kuhanja svježim đumbirom , od ukusnih recepata do slatkih deserta, čak i osvježavajućih napitaka i zagrijavanja čajeva.