Ove ukusne svinjetine su jednostavna priprema s breskvom, umakom od rajčice i začinima. Da biste dodali boju i zadebljanje, kosilice su prašine s malo brašna prije nego što su zasušene.
Poslužite laganim svinjskim odrescima i breskvi rižom ili pečenim krumpirom za zadovoljavajući svakodnevni obrok. Breskve i začini čine tanki, voćni umak za ove svinjetine, i to je svestrana jelo. Pogledajte neke od varijacija ispod uputa za recept.
Što vam treba
- 6 svinjsko meso (kostiju ili bez kostiju)
- Koser sol i svježe mljeveni crni papar
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 (29 unca) može posijati polovice (ili kriške u laganom sirupu)
- 1 (8 unca) može umak od rajčice
- 1/4 jabučnog octa
- 1/4 šalice smeđeg šećera (svijetlo ili tamno, pakirano)
- 1/4 žličice cimeta
- 1/8 čajne žličice od tikve
Kako napraviti
- Stavite svinjsku sjeckalicu na list papira ili papira od voska. Lagano posipajte obje strane košerom soli i svježe mljeveni crni papar. Lagano prskajte s brašnom.
- U velikom, teškom tijesto ili saute tavi preko srednje visoke topline; dodajte maslinovo ulje.
- Kada je maslinovo ulje vruće, postavite svinjsku sjeckalicu u posudu. Kuhajte oko 3 minute na svakoj strani, ili dok se dobro usijevi. Premjestite svinjsku sjeckalicu u posudu za posuđe sporije.
- Odvodite sirup breskve u zdjelu i pustite na stranu. Rasporedite breskve na svinjsku sjeckalicu.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte 1/4 šalice breskve sirup s umakom od rajčice, octa, smeđeg šećera, cimeta i češnjaka. Namotajte da se dobro uklopite.
- U polaganim štednjakom prelijte umak od mješavine preko bresaka i svinjetine.
- Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi tijekom 4 do 6 sati, ili dok svinjetina bude natječajna i obavlja se po želji (vidi napomenu o sigurnosti hrane, dolje).
Savjeti i varijacije
- Koristite omiljeni umak od roštilja u umaku od umaka i ostavite umak od rajčice i klinčiće. Imat ćete lijep, dimni okus s umakom od roštilja.
- Nakon što je svinjetina odrezana, dodajte oko 1 šalicu krišaka i paprike. Saute sve dok luk nije samo proziran i dodaje svinjsko meso u sporo kuhalo uz breskve.
- Kostiju u kostiju su najviše flavorful, ali oni imaju tendenciju da pada kost kad kuha dugo vremena. Provjerite temperaturu kriške nakon oko 3 do 4 sata ako ne želite da se raspadaju.
Napomena o sigurnosti hrane
- Prema foodsafety.gov, svježa svinjetina mora se kuhati na minimalnu temperaturu od 145 F (63 C) na termometru za hranu umetnutu u najdeblji dio mesa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 469 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Natrij | 368 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 32 g |