Dječak, mogu napraviti puno palačinki. Ovaj recept, koji donosi dovoljno palačinki za hranjenje četiriju ljudi, jedan je od onih koji sam godinama obradio, gdje mislim da je prilično savršeno - i savršeno mislim svjetlo, sočno i krajnje divno .
[ Također pogledajte: Prvo pripremanje palačinki? ]
Osim toga, nakon što ste napravili tijesto, možete ga držati u hladnjaku nekoliko sati. Kao ustvari, to će se držati prilično dobro čak i preko noći.
(Ako skenirate sastojke, primijetit ćete da možete jednostavno prepoloviti recept ako samo želite napraviti palačinke za dvije osobe umjesto četvorice, prilično sam ponosan na to. Prečesto s pola recepata, nalazite se grebanje glavom misleći: "U redu, što je pola jaja?")
Jedan od problema s kojima ljudi često imaju s palačinama jest da njihov prašak za pecivo ne prestaje. Ako je prošlo više od šest mjeseci otkako ste kupili prašak za pečenje , bacite je i kupite svježi kontejner. Kada prašak za prženje postane prestar, neće se ustati onoliko koliko bi trebao, a vaše palačinke će biti teške i guste, a ne prije spomenute svjetlosti i pahuljice.
Još jedan upozorenje: Provjerite jeste li vagati svoj brašno, a ne samo izvući iz vrećice. Ako vam kašičica, šanse su da će vam palačinke biti gusti i gusti, a ne svjetlo i paperjast.
Konačno, ja sam neumorni zagovornik ne miješanja palačinke tijesto, jer može uzrokovati da vam palačinke postanu gumene. Jednostavno se miješajte sve dok se suhi sastojci uglavnom ne ugrađuju u mokro, s još uvijek vidljivim grudicama . Zatim neka tijesto ostane 20 minuta. To im daje šanku da se otopi i gluten u brašnu da se opustite.
SAVJET: Zamijenite obični jogurt za pola mlijeka. Vaš tijesto će biti deblji, tako da niža temperatura grijača malo. Ali palačinke i dalje izjedaju, a dodatni tangy okus je nebeski.
Što vam treba
- 260 grama
- svestrano brašno (oko 2 šalice)
- 2 žlice praha za pecivo (pobrinite se da je svježa!)
- 2 jaja
- 2 šalice punog mlijeka
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1 žličice soli
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Prosijite brašno i prašak za pecivo u veliku zdjelu za miješanje.
- Opustite jaja dobro, zatim promiješajte mlijeko, šećer i sol i promiješajte dok se šećer ne otopi. Umiješajte u vanilije.
- Sad dodajte mokra sastojke na suhu i koristite vilicu lagano, ali temeljito, kombinirajte dok većina suhih sastojaka više ne bude suha. Ali nemojte previše miješati! I dalje ćete vidjeti neke grudice. Svojim vilicama možete lagano razbiti neke od većih grudica, ali se ne miješajte dulje od 20 sekundi.
- Pustite da tijesto ostane oko 20 minuta. Do kraja tog vremena, prethodno zagrijte svoju grilom na 375 ° C ili zagrijavajte nepropusnu posudicu ili tikvicu na srednje topline. Također predgrijte pećnicu na 170 F ili što god je njezina najniža postavka.
- Kada je vaša površina za kuhanje vruća, lagano ga prskajte sa sprejem za kuhanje.
- Sada, za svaki palačinka, lonac 1/4 šalice tijesto na grilu ili tavi. Kuhajte dok vrhovi palačinki ne budu puni mjehurića, a dno su zlatno smeđe. Flip palačinke i kuhati dok vrhovi nisu zlatno smeđi, a zatim ili odmah poslužite ili se prebacite u pećnicu da se zagrijavite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 164 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrij | 1.172 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 6 g |