Kako napraviti Classic umak Robert

Umak Robert Recipe

Robert (izrečeni "ro-BAIR") umak je gotov umak od luka, senfa i bijelog vina u osnovnom demi-glace . Umak Robert je idealna pratnja za svinjsko meso i jela od mesa.

Što vam treba

• 1 kvart
• polu-sjajan
• ½ šalica luk (sjeckani)
• 2 žlice
• maslac
• 1 šalicu bijelog
• vino
• 2 žličice suhe gorušice
• ½ čajna žličica šećera
• 1 čajnu žlicu
• sok od limuna

Kako napraviti

1. U maloj zdjeli, kombinirajte sok i sok od limuna , i promiješajte dok se šećer ne otopi.
2. U tavu s tvrdim dnom, otopite maslac i kuhajte luk sve dok ne postane mekana i prozirna, ali ne pustite da se smeđu.
3. Dodajte vino, zagrijte dok se tekućina ne kuha, malo gori toplinu i nastavi puhati sve dok se tekućina ne smanji za dvije trećine.
4. Dodajte demi-glace, a zatim smanjite toplinu na pirjati i smanjite za oko 10 minuta.

1. Procijedite kroz mrežicu, dodajte senf i smjesu šećera i limuna. Poslužite odmah.