To je najlakši prijenosni tehnika koju ćete naučiti
Znaš kako se tresti i promiješati, ali što to znači kada priprema koktel za piće? Iako to zvuči kao neka fantastična bartending tehnika , to je zapravo najlakše i vjerojatno to već radite. To je sasvim jednostavno, jer sve što trebate učiniti je sipati.
Kako ste 'izgradili' piće?
Izgradnja napitka znači da jednostavno ulijte sastojke izravno u staklo posluživanja i na vrhu bilo kojeg prethodnog sastojka.
Stvarno, to je to!
Ova tehnika miješanja se koristi za najosnovnije mješovite napitke. Naći ćete ga u mnogim popularnim highball napitcima kao što su John Collins, Vodka Tonic i Rum & Coke. Također se koristi za kratka miješana pića poput Bijelog Rusca i Nutty Irishman . Ako ulijevate alkohol i mješalice izravno u staklo, gradite piće.
U zgradi miješanih napitaka obično želite dodati sastojke u redoslijedu koji su dani u receptu. To često znači da vaša alkoholna pića idu prvi, nakon čega slijede modifikatori (likeri, sokovi i sirupi), a zatim završite sa svojim gazama i drugim sastojcima velike količine. Naravno, poredak izlijevanja je stvar rasprave i svaki barmen prati svoje vlastite teorije i navike.
Tehnički, možete čak reći da su slojeviti napitci izgrađeni . No često povezujemo riječ "graditi" s miješanim napitcima (kao u, pića koja su zapravo mješovita ).
Daljnje miješanje ugrađenih mješovitih pića
Pića koja su izgrađena u staklu su također podložna miješanju većinu vremena. Na primjer, možete izgraditi Krvavu Mariju , ali to ne čini dobro ako se ne miješa kako bi se ti začini potpuno integrirali u rajčicu i votku.
Ponekad biste također htjeli tresti mješovito piće koje je izgrađeno u servirajućem staklu.
Ovo je česte kod kremastih napitaka poput Prljave ptice . Da, možete ga promiješati, ali potres dodaje dodatnu pjenu koja razdvaja ovo piće od svog više popularnog bratića, Bijelog Rusca.
Da biste to učinili, jednostavno ulijte sastojke u staklo prema receptu.
- Stavite kantu vašeg koktela na staklo, osiguravajući da dobijete lijepu pečat.
- Čvrsto držite kositru i čašu (jedan u svakoj ruci) pa pažljivo dajte cijelu napitak lijepo tresti miješajući sastojke.
- Postavite staklo na vrh trake i izvadite posudu za tresilicu.
To može biti malo neuredno, naročito sa tanjim staklenim predmetima koji ne dopuštaju čvrsto brtvljenje kositrom. Djeluje najbolje s dvostrukim starinskim naočalama i naočalama, ali se može napraviti s visokim staklom. Ako ste zaista pažljivi i imate kratku kositarnu posudu, može raditi i na čašama s kolinima.
Više mješovitih pića za izgradnju
Zgrada ne zahtijeva puno treninga (ili bilo koje), iako želite izbjegavati izlijevanje i prskanje. Ako odlučite upotrijebiti raspršivač brzine na bočicama s pićem, morat ćete malo vježbati jer je potrebno neko navikavanje.
Evo još nekoliko pića koja su izgrađena i dobra su za prakticiranje ove jednostavne vještine.
- Long Island Iced Tea - Učinit ćete mnogo ulijevanja za ovo piće dok pet likera ulazi u staklo.
- Mimoza - Vrlo je važno da takve šampanjske koktele budete u određenom poretku, jer mjehurići čine miješanje za vas.
- Tootsie Roll Shooter - Mnogi pucali piće preskočiti sve fancy miješanje tehnike i otići ravno za izgradnju.