Indijska kuhinja ima puno ukusnih, hrabro aromatizirane hrane. Slastice i slastice nisu iznimka. Na blagdane, ima dosta slatkiša kako bi privukli vaše ukusne pupoljke. Kokosovo gluposti, ili nariyal barfi, jedan je od njih. Provjerite ovaj nariyal barfi recept, koji će biti obožavan od strane svakoga tko voli kokos.
Ovaj nariyal barfi recept obično se proizvodi u prigodama poput Diwali, koji je hinduski festival svjetala, kao i za Božić.
Popularni indijski deserti
Nariyal Barfi je samo jedan desert popularan u Indiji. Evo nekoliko drugih slastica koje su uobičajeno dio kuhinje u Indiji.
- Gulab Jamun: Ovaj recept kombinira khoya koja je pržena i umočena u šećerni sirup sa šafranom.
- Modak: Modak također koristi šafran zajedno s kokosom i oraščićem u salame od slatkog brašna koje se često poslužuju tijekom festivala Ganesh Chaturthija.
- Ras Malai: Kuglice tijesta natopljene su krema s kardamom i kuhane u šećernoj sirupi.
- Gajar Ka Halwa: U Pakistanu, ovo je uobičajena zimska hrana koja se sastoji od kondenziranog mlijeka, orašastih plodova, zlatnih varga i ribanih mrkve.
- Sandesh: rezani sir, šafran i kardamom kombiniraju se u ovom kolačiću sličnom desertu.
- Payasam: Kremasta riža i puding mlijeka koji također uključuje grožđice i mrkve.
Mnogi deserti u Indiji su mliječni, kao što su barfi, chena murki, narkel naru i gulab jamun. Voće kao što su ananas, trešnje, pistacije, mango i banane često su česti u deserti, kao i kokosovo i kokosovo mlijeko.
Što vam treba
- 3 šalice svježeg ili sušenog kokosa (svježa daje najbolje rezultate)
- 1 1/2 limenke (svaka 400 grama) od
- zaslađeno kondenzirano mlijeko
- Šalicu šalice
- 1 žlica kardamom u prahu
- 5 žlica ghee
- 1/2 šalice mesa (slomljene u grube komade)
- 1 šalice badema (blanširani i izrezani u sliver)
- Neobavezno: Nekoliko komada šafrana za ukras
Kako napraviti
- Zagrijte posudu s tvrdim dnom na srednji plamen i dodajte kokosovo, kondenzirano mlijeko i šećer. Dobro izmiješajte te sastojke i kuhajte dok se kondenzirano mlijeko ne smanji na četvrtinu svoje izvorne količine ili primijetite glomaznu konzistenciju.
- Dodajte ghee i pomiješajte ga dobro. Kuhajte ga dok se ghee ne počnu odvojiti od gluposti.
- Dodajte kardamom prah , dobro izmiješajte i ugasite plamen. Dodajte ljušture i dobro promiješajte.
- Zatim podmazujte veliku pladnju, stavite je na nju i ugurajte se u debeli sloj. Na cijeloj površini vršite slamnatim bademima i šafranima.
- Dopustite da se malo ohladi i izrezati na kvadrate dok je još toplo.
- Dopustite da ga postavite, izvadite iz pladnja i pohranite u spremnik koji je nepropustan za zrak.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 469 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrij | 260 mg |
| ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 10 g |