Kandirano orasi su šećerna prerađena od premaza od oraha komada u šećeru i duboko prženje. Uživajte u njima kao užinu, ili ih bacite u salate ili pomiješajte-krumpiriće za dodatni okus. Novo u duboko prženje? Provjerite kako duboko pržiti hranu sigurno prije nego počnete kuhati.
Što vam treba
- 4 šalice vode
- 2 šalice polovice oraha (ili veliki komadi od oraha)
- Šalicu šalice
- Izborno: 2 žlice
- sjeme sezama (crno ili bijelo, prženo ili prženo)
Kako napraviti
- U woku, donijeti kikiriki ili biljno ulje za duboko prženje na 250 stupnjeva celzijusa (oko 177 stupnjeva Celzija), oko 15 - 20 minuta.
- Linirajte ploču za pečenje s aluminijskom folijom. Sjemenke se pripremite u maloj zdjeli ako ih koristite. Pripremio sam sitnu cjedilu za skupljanje oraha, cjedilo za isušivanje oraha, šećer u maloj zdjeli i posudu za postavljanje oraha nakon isušivanja.
- Dok čekate da se ulje zagrije, u velikom loncu ili wok-u, dovede vodu u kotrljanje. Dodajte orasi. Povratak kuhajte i kuhajte najmanje 5 minuta.
- Uklonite oras s mrežicom, brzo iscijedite u cjedilo, i stavite u veliku zdjelu. Odmah promiješajte šećer i držite se uz miješanje dok se ne otopi što je više moguće.
- Najprije dodajte nekoliko oraha u ulje - to je zato što se ulje može početi pjeniti kad se šećer prvo susreće sa vrućim uljem. Kada se pjenjenje zaustavilo, pažljivo spustite 1 šalicu oraha u ulje u mrežicu.
- Okrenite oraha i duboko pržite 1 do 1 1/2 minute, sve dok ne postanu zlatno smeđe, pazeći da ih ne spali. (Napomena: Kako biste izbjegli nenamjerno paljenje oraha, najprije pokušajte duboko pržiti samo nekoliko, da biste dobili bolju predodžbu o točnoj količini vremena potrebnog da biste ih smežurili. Ako još imate problema i matice kuhaju prebrzo , možete smanjiti temperaturu između 325 i 330 stupnjeva celzijusa - oko 163 do 166 stupnjeva Celzijusa).
- Upotrijebite sito za sito kako biste nakupili i uklonili oraha i izlazili na aluminijsku foliju. Koristite vilicu za odvajanje oraha ako je potrebno.
- Pospite sluzi sjemena preko oraha ako koristite. Cool. Spremite orasi u zapečaćenoj posudi. (Također se mogu napraviti naprijed i zamrznuti do 3 mjeseca).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 257 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 4 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |