Ovaj kremasti rižoto bez mliječnih proizvoda savršen je zimski sortirano zrno. Posuda s jednim posudom ne smeta vašoj kuhinji i brzo je i napraviti. Kao rižoto je svestran, pogledajte naše savjete za kuhanje nakon recepta za načine kako napraviti ovaj recept vlastite. Izvrsno za obje djece bez mlijeka i odraslih, isprobajte ovo s dodatnim povrćem, ili prebacite malu hrpu špinat za brokulu za nutritivni poticaj! Za manje od 30 minuta ovaj će veganski rižoto biti na stolu.
Što vam treba
- 3 1/2 šalice juhe od povrća
- 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 1 šalica sjeckani luk
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckani
- 1 1/2 šalice nekuhane Arborio riže
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 4 unce baby špinat, stabljike uklonjene
- 1/2 šalica prehrambenog kvasca
- 1 žlica margarina soje bez mlijeka
- Sol i crni papar, za okus
Kako napraviti
1. Dovedite juhu od povrća na pirjati u maloj posudi za umak od srednje niske topline.
2. U tavu s tvrdim dnom, preko srednje topline, zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte nasjeckani češnjak i luk i kuhajte, povremeno miješajući, sve dok luk nije nježan i proziran, oko 6-8 minuta.
3. Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i rižu i, stalno miješajući, kuhajte sve dok riža ne bude ravnomjerno prevučena i zvuči poput hrskave žitarice riže u tavi, što uzrokuje udaranje i pucanje zvukova, oko 4 minute.
Dodajte vino i stalno miješajte sve dok se tekućina potpuno apsorbira.
4. Ladle 3/4 šalice pirjati bujon u rižu i kuhati, nastavlja se miješati, dok se većina tekućine apsorbira. Nastavite dodati juhu u koracima od 3/4 šalice, dopuštajući da se tekućina apsorbira prije svakog dodavanja, sve dok riža ne bude prozirna oko rubova, ali još uvijek solidna u sredini i riža je kremasta konzistencija, oko 20 minuta.
5. Dodajte špinat i kuhajte za svega 2 do 3 minute, neprestano miješajući ili dok se špinat ne pojavi i svijetlo zelena. Umiješajte u prehrambenom kvascu i margarinu soje bez mlijeka sve dok dobro ne sjedinite.
6. Dodajte sol i papar okus i odmah poslužite.
Savjeti za kuhanje i zamjene sastojaka
Nije dovoljno reći da radite rižoto. Napravite svoj vlastiti dodajući potpis okus jelo. Neki od načina kako biste vaš rizik pamtljali uključuju:
- Korištenje bilja za ukras, kao što je peršin, čamac ili žeravica
- Uključivanje miješanja za dodavanje teksture poput povrća kao što su šparoge, svježe grašak ili pržena rajčica
- Poslužite rižoto sa bočnom jelom, kao što su ljetna tikvica, salata ili kalamata masline i slatki kruh
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 453 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 684 mg |
| ugljikohidrati | 76 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 11 g |