Ovo je starinski omiljeni mesni lanac recept koji se sastoji od mljevenog mljevenog mljevenog mesa, umaka od chilija ili ketchupa, zob i drugih sastojaka i začina.
Ako koristite sve mljevene govedine, koristite omjer 85/15; to čini okusan i sočan meatloaf koji nije super masna. Ili odaberite mljevenu mljevenu zemlju označenu kao "zemlja" ili "zemaljska okrugla". Masnoće dodaje okus, ali sve to ne mora ostati u kruhu. Upotrijebite posebnu posudu za meso ili umetak da biste ostavili da se kruh odmara od drippinga.
Što vam treba
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 rebra celer (sjeckani)
- 1/2 šalica luka (sjeckani)
- 1 1/2 funti mljevena govedina (ili kombinacija mljevenog mesa i svinjetine)
- 3/4 šalice zobi (brze ili staromodne )
- 1/4 šalice umaka od chili (ili ketchup)
- 1 žlica Worcestershire umak
- 1 1/2 čajne žličice soli
- 1 veliki jaje , pretučen
- 3 žlice vode (ili mlijeka)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F
- Zagrijte ulje u velikom tavu na srednje topline. Dodajte sjeckani celer i luk; kuhajte dok povrće ne dulje, ili oko 7 do 9 minuta, često miješajući.
- U velikom zdjelu, pomiješajte mljevenu govedinu ili govedinu i svinjetinu, zob, umak od chilija ili kečap, umak od Worcestershire, sol, napuknuto jaje, celer i smjesu od luka i vodu ili mlijeko.
- Pripremite smjesu od mesa i stavite u posudu za kolač od 9 do 5 inča ili oblikujte i ispečite u obliku slobodnog oblika u posudi za pečenje od 9 do 13 inča ili 10 do 15- 1-inch jelo roll pan.
- Pecite na 375 ° C 1 sat.
- Koristeći 2 lopatice pažljivo pomaknite mesni lanac na poslužavnu ploču i krišku.
Savjeti za izradu mesa
- Ako je moguće, upotrijebite svježu govedinu koja nije zamrznuta. Zamrzavanje, a zatim odmrzavanje smanjuje neke od prirodnih sokova u govedini. Ako koristite zamrznutu govedinu govedinu, odmrznite ga po uputama za pakiranje neposredno prije stavljanja mesa.
- Da biste provjerili meso za doneness, upotrijebite pouzdani toplomjer koji je trenutno umetnut u središte kruha. Mesna govedina, svinjetina i janjetina moraju doći do 160 F. Za mljevenu puretinu ili piletinu potražite minimalnu sigurnu temperaturu od 165 F.
- Napravite dvije kruške i zamrznite jednu za budući obrok. Pecite nerazrijeđeni smrznuti mesni list oko 2 sata, ili dok ne dostigne 160 F (165 F ako u perad ima perad).
- Dodajte 1 šalicu odrezane cheddar ili papar jack sir na mesni lanac za dodatni okus i vlagu.
- Ušuljajte povrće u kruh. Dodajte oko 1/2 šalice isjeckanog krumpira ili mrkve ili dodajte ostatak pire krumpira. Ili upotrijebite neke usitnjeno povrće za zamjenu nekog od mljevenog mesa.
- Zamijenite mlijeko ili vodu sokom rajčice ili govedinom ili povrćem.
- Umjesto zobi koristite meke svježe mrvice, ili zamijenite zobi s oko 1/2 šalice suhih mrvica. Za dodatno vlakno, dodajte nekoliko žlica mekinje ili pšenične mekinje.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 325 |
Ukupna masnoća | 15 g |
Zasićene masti | 5 g |
Nezasićena masnoća | 7 g |
Kolesterol | 189 mg |
Natrij | 220 mg |
ugljikohidrati | 15 g |
Dijetna vlakna | 2 g |
Protein | 31 g |