Pokrijte 1 šalicu slatke riže s 1 palac vode. Potopite rižu najmanje 30 minuta, ili do 4 sata. Savjeti: Svakako koristite "slatku rižu" za ovaj recept, također poznat kao "ljepljiva riža" ili "ljepljiva riža". Može se kupiti vrećicom u lokalnoj azijskoj / kineskoj trgovini hranom.
Priprema tavi i pile. D.Schmidt Pripremite tavu za tortu - 9 x 9 inčni kolač za tortu dobro radi. Ovdje podmetam tavu s listom banana, ali to je izborno. Također možete jednostavno podmazati tavu kao i za bilo koji drugi kolač.
Za parobrodi: Ako nemate parobrod, jednostavno ga možete sastaviti. Za moje, postavio sam kolač u tavu bambusa koji sam postavio u moj wok. Stavio sam vodu na dno wok, i pokriti cijelu stvar s poklopcem wok.
03 od 10
Pripremite prvi sloj.
Priprema prvog sloja kolača. D.Schmidt Ocijedite slatku rižu i stavite u zdjelu za miješanje. Dodajte 1 + 1/4 šalice kokosovog mlijeka, 2 žlice. šećer, plus prstohvat soli. Umiješajte sve zajedno.
04 od 10
Dodaj Pandan Paste.
Dodavanje Pandan paste. D.Schmidt Dodajte nekoliko kapi pripremljene pandanske paste i promiješajte. To će okrenuti tijesto svijetle nijanse zelene boje. Dodajte još ako želite da prvi sloj bude tamniji, ili manje ako ga želite lakše. Osim boja, pandan pasta dodaje ukusnu okus ovoj torti.
FYI - Napomena o Pandanu: U Tajlandu i ostalim zemljama jugoistočne Azije koristit će se pravi pandanski list umjesto kupovine kupljenih u trgovini. Međutim, budući da je svježe pandanovo lišće teško naći ovdje u Sjevernoj Americi, koristim ovu zalihe kupljene u trgovini (dostupne u većini azijskih / kineskih trgovina hranom - samo pitajte!). Ponekad mogu kupiti zamrznuta pandanska lišća, ali zamrzavanje čini da smanjuje okus, tako da sam uvijek razočaran rezultatima.
05 od 10
Prelijte tijesto u tavu i paru.
Izlijevanje prvog sloja u tavu. D.Schmidt Prelijte ovaj prvi sloj tijesto u pripremljenu posudu. Pokriti i pariti na visokoj vatri 20 minuta, ili sve dok se tekućina ne apsorbira u rižu. Savjet: za najbolje rezultate, parna bi trebao biti u mogućnosti cirkulirati oko (i više) kolač.
06 od 10
Pripremite drugi sloj.
Priprema drugog sloja. D.Schmidt Dok vaš prvi sloj pere, brzo pripremite drugi sloj. Iskopajte 5 jaja u zdjelu za miješanje i kratko umutite ili promiješajte vilicom da razbije žumanjke. Sad dodajte 1 šalicu kokosovog mlijeka, 1/2 šalice šećera, prstohvat soli i 2 žlice. rižinog brašna (pospite rižinim brašnom). Pomoću šipke ili vilice, umetnite tijesto do glatke (ili možete koristiti električnu mješalicu ako ga imate).
07 od 10
Dodaj Pandan Paste.
Dodavanje Pandan paste. D.Schmidt Dodajte kap dvije pandanske paste i dobro promiješajte da se umiješate. Za razliku, možete napraviti ovaj sloj svjetliju ili tamniju od prvog sloja.
Savjet: Ako želite, umjesto pande, možete dobiti kreativnost i dodati drugu boju na ovaj sloj (sve je potrebno samo 2 ili 3 kapi bojanja hrane). Na primjer, crveno je sjajno za Božić ili žuto za ljeto. U Aziji ova vrsta višestrukih deserta vrlo je česta.
08 od 10
Izlijte sloj drugog sloja preko prvog sloja.
Dodavanje drugog sloja. D.Schmidt Polako nanesite sloj drugog sloja preko prvog sloja. Koristite žlicu za distribuciju i izjednačavanje sloja. Smanjite toplinu na medij i paru 20 do 30 minuta, ili dok se ne postavlja drugi sloj. Savjet: Ako parni ovaj sloj na visokoj vatri, dobit ćete "valove" umjesto glatkog vrha. Da biste dobili najglađi mogući vrh, pogledajte sljedeći korak.
09 od 10
Glatka gornji sloj glatkom zalijepljenom žlicom.
Smanjivanje vrha s žlicom. D.Schmidt Ovaj je korak opcionalan. Ako želite stvarno glatki gornji sloj: Dopustite kremšu da pare na sniženoj toplini dok se čvrsto kora ne formira preko vrha. Zatim, dok je još uvijek kuhano, povremeno podmazanu žlicu lagano preko površine. Ovo će ugurati sloj i dati vrh lijepom sjaju. Učinite to nekoliko puta, ponovno podmazivanje žlicom svaki put (koristim malo kokosovo ulje ili ulje canola za to).
10 od 10
Poslužite svoju Pandan riža kolač!
Pandan riža kolač s prskanje od malina i pržen kokos. D.Schmidt Dopustite da se kolač ohladi najmanje 15 minuta prije rezanja. Ovaj kolač je ukusan kao što je, ili ga možete odijevati svježim voćem i / ili prskanjem tostiranog kokosa. Ovdje sam rezala kolač u dijamantne oblike (pomaže pri tome upotrijebiti oštar grešni nož za to, brišući ga između rezova).
Za spremanje torte riže: Pokrijte i ostavite na vašem stolu do 2 dana - nakon toga frižite. Pokušajte pojesti ribanu tortu u roku od 3 dana. UŽIVATI!