Azijsko marinirano pire s tri vrha

Začinjeno, ukusno i jednostavno veličanstveno. Ovaj tri-tip pečenje je definitivno gomila ljubitelj. Marinada služi prije svega u dvije svrhe, začinima meso prije roštilja i na kraju se dovede do kuhati i zgušnjava kukuruznim škrobom, što čini sladak poslužujući umak za gotov proizvod. Iako ovaj recept traži tri-tip pečenje, možete lako zamijeniti s bočni odrezak, dajući isti fantastičan rezultat. Samo pazite da prilagodite vrijeme kuhanja.

Što vam treba

• 3 funta / 1,3 kg pečenja s tri vrha
• Za Marinadu:
• 1 šalica / 240 ml umak od soje (niski natrij)
• 1/3 šalice / 80 ml govedine
• 1/4 šalice / 60 ml biljnog ulja
• 1 žličicu / 5 mL sezamovog ulja
• 3 zelena luka (sitno sjeckani)
• 3 češnja češnjaka (mljeveno)
• 1 žlica / 15 ml ocat od rižinog vina
• 1 žlica / 15 ml
• Mirin
• 1 žlica / 15 ml meda
• 1 do 2 žlice / 15 do 30 ml
• chili paste
• 2 žličice / 10 mL Worcestershire umak
• 1 žličica / 5 ml đumbira (svježe ribani)
• 1/2 čajna žličica / 2,5 ml luka od luka
• 1/2 žličice / 2,5 mL soli
• 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
• Za umak:
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 3 žlice vode

Kako napraviti

1. Kombinirajte sve sastojke marinade u srednjoj zdjeli. Stavite tri-tip pečenje u veliku plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Ulijte marinadu preko mesa, zapečati vrećicu i omogućiti mariniranje 4 do 6 sati u hladnjaku.
2. Zagrijte roštilj na srednje topline i pripremite se za neizravno kuhanje. Uklonite pečenje iz tavi i pazite da rezervirate marinadu. Stavite pečenje na lagano podmazanu rešetku i omogućite kuhanje dok unutarnja temperatura ne dosegne 150 do 165 F ili 25 do 35 minuta.

1. Dok tri-tip kuha, vrijeme je za pripremu umaka. Koristite bočni plamenik i srednji lonac za kuhanje, stavite rezervirano marinadu na ključanje. Kombinirajte 1 žlicu kukuruznog škroba s 3 žlice vode. Dodajte smjesu u marinadu. Umiješajte dok se umak ne zgusne. Smanjite toplinu na nisku razinu i ostavite da se pirjate dodatnih 3 do 5 minuta.
2. Jednom kada tri-tip postignete željenu doneness, uklonite s roštilja i šator s aluminijskom folijom, i ostavite meso za odmor 10 minuta. Odrezati pečenje, vrh s umakom i služiti s vama omiljenim stranama.