01 od 09
Pripremite se nekom tofu.
Daniel Hurst Fotografija / Fotografski izbor / Getty Images Tofu je vegetarijanski nadomjestak koji može biti čvrst u teksturi ili kremastim. Njegove zdravstvene koristi su brojne, a načine na koje ga možete pripremiti nebrojeni su.
Trebat će vam 1 paket medija za čvrstu tofu ("meka" ima tendenciju pasti).
Shopping / Zdravstveni savjeti:
- Obavezno provjerite datum isteka. Tofu istječe - znat ćete da je sve loše ako ima mirisa. Svježi tofu praktički nema miris.
- Potražite tofu koji sadrži kalcij radi dodatnih zdravstvenih prednosti.
- Uvijek je dobra ideja kupiti organske, ako je to moguće, budući da sojeve graševine jako pesticidi.
Pohranjivanje Savjet: Jednom otvoren, spremite neiskorišteno tofu u pokrivenu posudu. Stavite tofu unutar posude, a zatim ga napunite vodom (tako da voda prekriva tofu). Dobro pokriti. Pokušajte odvoditi i zamijeniti vodu na alternativne dane dok se ne pojede.
02 od 09
Ispustite tofu.
Priprema za tisak tofua. D.Schmidt Ako ste kupili prešani tofu, možete preskočiti ovaj i sljedeći korak. Inače, otvorite paket i ispustite svu vodu. Stavite odvodni blok tofua u zdjelu s ravnim dnom (nalazim da pita ploča radi dobro, kao što je ovdje prikazano).
03 od 09
Pokrijte papirnatim ručnikom i zdjelom
Pritisnite tofu. D.Schmidt Pokrijte tofu s papirnatim ručnikom (preklopite ga u veličinu vašeg tofua). Zatim stavite zdjelu ili neki drugi teški predmet na vrh.
Nakon 5 do 10 minuta, uklonite težinu i bacajte mokru papirnatu ručnik. Ispusite vodu koja je bila prešana iz tofua i lagano osušila.
04 od 09
Izrežite Tofu u kocke.
Rezanje tofu. D.Schmidt Stavite tofu na rezne ploče. Slojite blok na otprilike 1 inčnu kocku. Staviti na stranu.
05 od 09
Napravite smjesu brašna i sezam.
Izrada smjese brašna i sezama. D.Schmidt Za svjetlo i hrskavo tijesto, zajedno u zdjelu pomiješajte sljedeće sastojke:
- 5 žlica sjemenki sezama
- 4 žlice kukuruznog škroba
- 4 Tbsp višenamjenske brašna, ili zamjena rižinog brašna za prehranu bez glutena
- 1/2 tsp soli
- izborno: 1/4 šalice bijelog šećera (ovo pomaže eliminirati bilo kakvu gorčinu)
Za ovaj recept ćete također trebati otprilike 1 čašu klanice ili drugog biljnog ulja za prženje.
06 od 09
Namjestite kockice tofu u smjesi brašna / sezama.
Pokrivanje tofua sa smjesom brašna / sezama. D.Schmidt Roll tofu kocke u zdjelu koja sadrži brašno / sezam smjesu do dobro pokrivena.
07 od 09
Prženje tofu
Prženje tofu. Autorska prava Darlene A. Schmidt Ulijte 1/2 do 1 šalicu kolača ili drugo visoko toplotno ulje u wok ili malu tavu za prženje. Želite da ulje bude duboko oko 1 cm (ako koristite veliku posudu, možda ćete trebati više ulja). Također ćete trebati kopče i neke upijajuće ručnike (ili papirnati ručnik).
Stavite posudu preko srednje visoke topline. Da biste provjerili je li Vaše ulje dovoljno vruće, pomoću nosača, umočite kutak tofu kocke u ulje. Ako počnu cvrčati i kuhati, ulje je spremno.
Kad je ulje spremno, stavite kocke floured tofu u posudu. Lagano zagrijte toplinu i pržite tofu. Korištenje kliješta, okrenite tofu kocke nakon 1 minute. Kuhajte dok kocke nisu svjetlo zlatno smeđe.
08 od 09
Ispustite tofu na absorbiranu tkaninu ili papirnati ručnik.
Isušivanje tofu. D.Schmidt Kada je tofu svjetlo zlatno smeđe s obje strane, izvadite iz ulja i stavite na papirnati ručnik ili upijajuću tkaninu da se isprazni i ohladi.
09 od 09
Poslužite s umacima za umatanje, ILI spremite za upotrebu u drugim receptima
Posluživanje tofu !. Autorska prava Darlene A. Schmidt Uživajte u prženom tofu dok je još vruće. Vani će biti hrskav, dok bi unutrašnjost trebala biti mekana.
Poslužite ga s slatkim tajlandski chili umakom (na slici ovdje), dostupan u većini trgovina prehrambenim proizvodima, ili s tajlandski peanut umak / Dip. Poslužite umak od kikirikija toplo ili na sobnoj temperaturi. Izvrsna veganska jela!
Začinjeno tofu može se koristiti iu drugim vegetarijanskim jelima, kao što su:
- Tajlandska zelena mango salata
- Vegetarijanska Tom Yum Soup
- Bilo koji od Curries ili Stir-Fries u mojoj vegetarijanskoj tajnoj receptorskoj kolekciji
UŽIVATI!