Tajlandska hrana oduvijek mi se čini čarobnom - ali ništa me nije zapanjilo više od čarolije ovog jednostavnog sladoleda. Nemojte ga odložiti sastojcima - možda ne zvuče kao desert, ali kad se miješaju i drizzli preko sladoleda od vanilije, smrznutog jogurta ili ostalih zamrznutih deserta od vanilije, imat ćete nevjerojatan desertni recept koji će vam se svidjeti svoje prijatelje i obitelj. Malo slatko, malo začinjeno, ovo sladoled na vrhu je gozba ljubavnika gurmanske hrane. Nazvat ću ga "Butterscotch with a Kick". A to traje samo 5 minuta!
Što vam treba
- 6 lopatice Sladoled od vanilije ili vanilija smrznuto jogurt / sojino mlijeko / rižino mlijeko (dovoljno za 2-3 lopatice po gosta)
- Ukrasite: svježi sendvič ili bosiljak lišća
- Izborno: sjeckani ili sjeckani kikiriki ILI lonci
- Neobavezno: suhe crvene chili pepeo (dostupne u odjeljku začina u lokalnoj trgovini)
- Tajlandski slatki umak od karamela:
- 4 tbsp. Sweet Thai Chilli Sauce (dostupan u azijskim sekcijama prodavaonica prehrambenih namirnica, ili ga pronaći u azijskim / kineskim trgovinama)
- 4 tbsp. sirup (volim koristiti čisti javorov sirup)
- 1/2 tbsp. riblji umak (ILI velikodušni prst soli ili "umak od vegetarijanca" - dostupan u Vijetnamskim trgovinama hrane)
- 1/2 tbsp. sok od limete
Kako napraviti
- Kombinirajte sve sastojke umaka u posudu za umak.
- Stavite umak na srednju toplinu, neprekidno miješajte sve dok umak ne bude dobro kombiniran i toplo (ali ne i vrenje) - oko 1 minutu.
- Stavite 2-3 kuglice sladoled vanilije u svako jelo. Sada stavite žlicu na topli umak, podjednako podijelite umak (dovoljno je za 2 osobe - dvostruko umak od receptora za 4-5 osoba).
- Poslužite odmah ili pogledajte dodatne opcije posluživanja u nastavku.
Opcije posluživanja
Nakon što je umak pomiješan preko sladoleda, ukrasite svako jelo s:
- nekoliko svježih menta ili bosiljka
- neke zdrobljene kikirikije ili moji slatki i pikantni glazirani koza.
- Dodatno posipanje suhih crvenih chili pahuljica (to izgleda lijepo i začini stvari malo više!)
Moj muž također dodaje konačnu pripremu Grand Marniera (lijepo za dodatne posebne prigode, poput večere).