Joe Sheridan je imao pravu ideju kada je u kombinaciji s robusnim irskim viskirom s bogatom crnom kavom stvorio Irish Coffee Cocktail. To vruće napitke odavno je omiljeno u irskim pubovima s popularnošću koja bi se mogla reći da suparnika velikog snažnog (što je teška).
Unatoč nekim uobičajenim kraticama koje su snimljene u prošlosti, velika irska kava nije tako jednostavna kao dodavanje šampiona viskija na šalicu kave. Ne, ovo je dobro planirana, pažljivo konstruirana pića od kave koja bi trebala biti pomiješana s brigom bilo kojeg modernog latte ili cappuccina. To je rekao, to je zapravo prilično jednostavno!
Kada je stvoren s pažnjom, ovaj je klasik jedno od najboljih pića koje ćete kušati. To je vruća čaša slatke dobrote koju ćete žudjeti na hladnoj večeri i želite podijeliti sa svima koje poznajete.
Što vam treba
- 4 unce
- Jaka, bogata vruća kava
- 1/2 unca irskog viskija
- 2 žličice smeđeg šećera
- 1 unca lagano šlagog teškog vrhnja
Kako napraviti
- Ulijte šećer, a zatim kavu u toploj staklenoj čaši , šalicu ili nekom drugom toplotnom staklu.
- Miješajte dok se ne otopi .
- Dodajte irski viski i ponovno promiješajte.
- Pločite krema na vrh tako što ćete ga sipati preko stražnjeg dijela žlice. Nemojte se više miješati. Umjesto toga, popijte kavu kroz vrhnje.
4 savjeta za izradu velikog irskog koktela za kavu
Odaberite veliki irski viski. Nažalost, više nema dostupnih opcija i stvarno ne možete pogriješiti sa gotovo svakom markom. Favoriti uključuju bilo što iz Bushmillsa ili Jamesona i možda ćete pokušati i Kilbeggan ili Tullamore DEW .
Upotrebljavajte svježe šlagom. Ovo nije stlačeni kantu s vrhnjem ili šlagom koju možete imati u hladnjaku, oni će uništiti irsku kavu. Umjesto toga, počnite s malim dvostrukim (ili teškim) krema za šlag i snažno ga isjeckajte šipkom ili vilicom dok ne bude lagano i sočno. Možda će trebati nekoliko rundi da bi se to ispravno dogodilo, ali eksperimentiranje nije tako loše!
Ne zaboravite prethodno zagrijati staklo. Dok kava piva, prelijte vruću vodu u staklo ili šalicu. Ispustite vodu prije nego što popijete piće. To će odgovarati temperaturi konačnog napitka i zagrijavati ga malo duže.
Napravite sjajnu šalicu kave. Stvaranje izvrsnog koktela za kavu traži puno vremena i nema smisla ići na tu nevolju ako ga vratite na niskopodnu, zalijevanu kapljicu! Za veliku irsku kavu, poželjet ćete bogatu, debelu kavu. Pokušajte upotrijebiti francuski tisak i vrhunske, svježe zrno tla kako biste dobili taj rezultat. Srednje do tamno pržena kava radi najbolje.
Povijest irske kave
Irska kava je 1942. godine izradio irski kuhar Joe Sheridan u zračnoj luci Foynes (zamijenjen današnjom obližnjom zračnom lukom Shannon) izvan Limerick, Irska.
Priča kaže da se večernji let vraćao u zračnu luku nakon pokušaja dolaska u New York tijekom zimske oluje. Sheridan je upravljao novim restoranom u zračnoj luci i zamijenio prvi krug irskih kaveza za one naslijeđene putnike.
Ime se dogodilo sljedećom razmjenom:
"Hej Buddy", rekao je iznenađeni američki putnik, "je li to brazilska kava?" "Ne", reče Joe, "to je irska kava."
Irska kava bila je ogroman uspjeh i postao redovito piće u zračnoj luci.
1952, putopisac po imenu Stanton Delaplane doveo je recept u Sjedinjene Države. Pozvao je barmena po imenu Jack Koeppler u hotelu Buena Vista u San Franciscu.
Krema je nastavila padati kad je Koeppler pokušao popiti piće, pa je krenuo prema izvoru kako bi naučio ispravan način da napravi novi kava. Kao što priča ide, on je završio ponuditi Joe Sheridan poziciju u American Buena Vista Cafe gdje još uvijek možete dobiti veliku irsku kavu.
Kao duhovit kao irski imaju tendenciju da budu , ovako je Joe Sheridan objasnio kako napraviti pravu irsku kavu:
Krema - bogata kao irski bršljan
Kava - Jaka kao prijateljska ruka
Šećer - Slatka kao jezik Roguea
Viski - Glatko kao Wit of the Land
Koliko je jaka irska kava?
Kada je napravljen s 80-visina viskija u mjerenjima danim u receptu, Irska Kava je relativno nježna na desno oko 9% ABV (18 dokaza) . Jednostavna sipper možete jednostavno sjediti i uživati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 236 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrij | 10 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |