Ove spore ostakljene mrkve s okusom su začinjene nevjerojatnom slatkom i aromatičnom kombinacijom cimeta, svježeg naranče i soka i smeđeg šećera. Na slici je zelena mrkva izrađena od ljubičaste mrkve, zbog čega izgledaju poput repu na fotografiji, a umak je tamniji nego što bi to bilo s narančastim mrkvom. Okus je, međutim, bio izvrsan - vrlo nalik na narančaste mrkve.
Mrkva proizvodi nevjerojatnu bočnu jelu s pršutom, puretinom ili svinjskim pečenjem. Recept daje dovoljno za 4, ali se lako umnožava za veliki blagdanski obrok ili potluck večeru.
Vidi također
Jednostavan mrlja od mrkve meda
Jednostavno slane šećerne mrkve mrkve
Što vam treba
- 1 funta mrkve (oko 2 šalice narezane)
- 1/4 šalice svijetlo smeđeg šećera, pakiranog
- zest i sok od 1 velike naranče
- 1 žlica maslaca
- 1/4 žličice cimeta
- Dodirnite muškatni oraščić
- Stisnite košer sol
- 1 žlica kukuruznog škroba otopljenog u 2 žlice hladne vode
- 2 žličice sjeckanog svježeg peršina ili korijena
Kako napraviti
Peel mrkvu i isperite ih pod hladnom tekućom vodom. Odrežite krajeve i odrežite ih u krugove oko 1/4-inčni debljine. Stavite odrezane mrkve u posudu za posuđe polaganog štednjaka.
Dodajte smeđi šećer u sporo kuhalo zajedno s narančastom zestom i sokom, maslacem, cimetom, mušmuršem i solkom soli.
Pokrijte lonac i kuhajte na niskoj temperaturi oko 3 do 4 sata, ili dok mrkvu ne budete nježni.
Ili ih kuhajte na visokim otprilike 1 1/2 do 2 sata.
Dodajte kukuruzni škrob i smjesu vode u spor kuhalo i okrenite ga visoko. Kuhajte mrkve duže oko 5 do 10 minuta, ili dok se umak ne zgusne i bude jasan.
Premjestite mrkvu i umak u posudu za posluživanje i pospite sjeckanim svježim peršinom ili korijandom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 261 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 164 mg |
| ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 5 g |