Što je Single Malto Whisky?

Whisky izrađen od jedne destilerije, ali nije sve Scotch

U svijetu viskija , pojam "jednoslojni viski" može biti zbunjujuće. U svom najosnovnijem obliku, odnosi se na viski koji je proizveden od strane jedne destilerije pomoću jednog sladnog zrna, koji je obično ječam. Jedan whisky slada najpoznatiji je među Scotch whiskeyom, iako se može proizvesti bilo gdje u svijetu.

"Single" je zbunjujuće

Jedna velika zbrka s jednim malim viskijem leži u riječi "singl". To ne znači da je viski u vašoj boci došao iz jedne bačve ili čak i jedne serije.

Ne, to su obično mješavine raznih bačavih whiskyja i mnogih whiskyja u svijetu, bez obzira na stil, pomiješani su na neki način.

To je sasvim iznenađujuće za mnoge piti, ali jednostruka skitnica s maltom gotovo je uvijek mješavina. Na primjer, 18-godišnji Glenlivet Single Malt Scotch je mješavina raznih vrsta whiskyja koje su starije u različitim barelima najmanje 18 godina. Sve su to bile destilirane od slada od ječma i napravljene u Glenlivet Distillery.

Ovo miješanje je kako majstori destilatori mogu proizvesti konzistentan ukus u svojoj viski iz godine u godinu. Ako kušate ove vodeće izraze destilerije ove godine, ona bi trebala biti gotovo identična onome što ste kušali prije pet godina.

Ako se oslanjaju na jednu bačvu ili šaržu, profil viskija će se stalno mijenjati. To je rezervirano za posebne zbirke i ograničena izdanja koja mnogi destileri nude.

Single Malto vs miješani viski

Samo zato što je viski tehnički "mješavina", ne znači da je isti kao i mješoviti šminker. Mješoviti škotski viski, kao što su Johnny Walker i Chivas Regal , izrađeni su od slada whiskeys ječma i whiskeys zrna. Vrlo često, viski koji se koriste u tim mješavinama dolaze iz više destilerija.

Na primjer, destilerija može proizvesti vlastiti sladni ječamski viski, ali kupiti zrnati viski iz druge destilerije koja se specijalizira za to. Ponovno, neki brandovi viskija jednostavno će uklopiti whiskeys napravljene izvan mjesta, a ne proizvesti vlastiti whisky bilo god. Vrt whisky je jedan od tih. Oni su majstori u miksanju škotke koje proizvode druge tvrtke.

Tu je i "mješoviti viski whisky". Ovo je mješavina slanih viskija proizvedenih u različitim destilijama. Za razliku od uklopljenog škotskog viskija, to ne uključuje bilo kakve whiskeys zrna.

Dok je skotnica najočitiji primjer, jednaka razlika između jednog slada i miješanog viskija primjenjuje se bilo gdje u svijetu. Najveći faktor je koliko je destilerija imalo ulogu u izradi viskija.

Viski jednog zrna

Kako bi dodatno dodali konfuziju, neki su whisky "jednoslojni viski". To može biti načinjeno od više od jednog zrna, uključujući ječam, kukuruz ili pšenicu. Riječ "singl" se još jednom odnosi na destilerije, jer će svi viski biti napravljeni na jednom mjestu.

Viski jednog kanala

"Single-barrel" viski je izraz koji se odnosi na viski bocu iz jedne bačve. Kada to vidite na naljepnici, to je viski u svom najčišćem obliku jer nije bio pomiješan ni s jednim drugim viskijem.

Naravno, oni također imaju cijenu koja odražava takvu savršenost i strpljenje.

"Malto" je važno

Riječ "malto" na etiketi viskija dovršava definiciju jednog malteškog viskija. Prije nego što viskijev distil dodiruje miris, žitarica se priprema za fermentaciju. To pomaže pretvoriti škrobove u fermentirajuće šećere koji će postati alkohol.

Maltirani viski zapravo započinje svoj život na isti način kao i većina piva. Sirovi ječmeniti zrnje maltirani su ih natapanjem u vodi kako bi započeli proces klijanja, a zatim se zagrijava da se zaustavi zrno da proklijala u potpunosti. To ih čini osjetljivim na proces fermentacije u kojem se uvodi kvasac.

Na osnovnoj razini, pivo i viski se razlikuju u tome što se viski destiliran da koncentrira fermentirano "pivo". To proizvodi napitak s višim sadržajem alkohola .

Jedina stvar koja nastavlja stvarati škotski pojedinačni malti ističu se upotreba maloprodajnog slada, koju ćete također naći u miješanom Scotch whiskeyu. To je ono što daje škotski taj potpis plameni profil. Vrlo malo od ostalih malti proizvedenih u svijetu će koristiti treset, opting za peći sušen ili pržena slada umjesto.

Neizmijenjeni ječam također se može koristiti u proizvodnji viski, ali ta zrna neće se koristiti u jednom maltičnom viski.

Pojedinačni maltovi svijeta

Najkvalitetniji su jedini sladni vrhovi Škotske i moraju biti proizvedeni od samohranog ječma. Općenito, oni su proizvedeni na isti način, iako nemaju isti okus.

Osim različitih metoda koje se koriste u svakoj destileri, jednostrani viski viski različitih regija u Škotskoj ima jedinstveni profil okusa. Na primjer, visoravni su lakši, Speysideovi viski smatraju se elegantnim, a oni izrađeni na "otocima" obično su malo slane od oceanskog zraka.

Isto tako, pojedinačni malti proizvedeni na drugim mjestima imaju svoje osobine i metode. Neki svibanj čak koristiti žitarice osim ječma.

Japanski pojedinačni maltovi mogu se natjecati s onima iz Škotske. Brojni američki jednoslojni viski za sladove su vrlo impresivni, a neki destilatori zanatskih pokus su s drugim zrnima osim ječma. Također možete pronaći velike pojedinačne malte iz Kanade, Francuske, Njemačke, Indije i Tajvana, kao i na mnogim drugim mjestima.

Općenito, možete očekivati ​​da ćete platiti više za bocu jednog viskog viskog whiskya nego što želite za miješani viski. Prestiž destilerije također igra cijenu. Međutim, mnogi američki i drugi pojedinačni malti iznenađujuće su pristupačni u usporedbi s njihovim starijim partnerima.