Turrón je španjolska konfekcija , tradicionalno od nugata i oraha, koja se često uživa u Božiću. Turron može biti mekan ili tvrdi, a danas je dostupan u mnogim vrstama. Liječenje je evoluiralo u druge inkarnacije, jer je putovao po cijelom svijetu. U Peruu, na primjer, turron de doña pepa je začinjen anizom i napravljen je od kolačića vezanih zajedno s ljepljivim sirupom.
Ovaj mekani i čokoladni turrón ima čokoladnu podlogu napunjenu kokosom i razbijeni kolačići, a na vrhu je sloja bijele čokolade i toasted kokosa. Bombon se može rezati u lijepe šankove i dobro se čuva, pa je idealna za darivanje.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice čokolade
- 8 žlica maslaca
- 2 žlice kukuruznog sirupa
- Prstohvat soli
- 1/2 čajnu žličicu vanilije
- 1/2 šalice kolačića od kokosa ili vanilije (zgnječen)
- 1 šalice zaslađene suhe kokosove pahuljice
- 1 1/2 šalice čips s bijelom čokoladom
- 2 žlice nakupljanja povrća
Kako napraviti
- Lagano mastite četverokutnu kolač od 8 inča i pričvrstite dno posude s pergamentnim papirom. Umotati kolačiće, ne previše sitno.
- U srednjoj tavi, otopite čokoladni čips, maslac i sirup kukuruza na laganoj vatri, često miješajući, sve dok ne postane glatka. Uklonite smjesu od vrućine i promiješajte u prstohvat soli i vanilije. Umiješajte u kokos od 2/3 šalice i razbijeni kolačići. Čokoladnu smjesu širite ravnomjerno u pripremljenu posudu i stavite u zamrzivač dok čvrsto ne sjedne.
- Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva. Prepustite preostalu 1/3 šalice kokosa dok se ne lagano usije, povremeno miješajući. Pažljivo promatrajte kokos kako biste spriječili gorenje. Jednom lagano usijecajte, uklonite kokos iz peći i stavite na stranu da se ohladi.
- U malom loncu na laganoj vatri rastopite 2 žlice skraćivanja. Dodajte čips od bijelih čokolada i promiješajte na laganoj vatri dok se ne rastopi. Širite bijelu čokoladnu smjesu ravnomjerno preko mješavine čokolade. Pospite tostenom kokosom preko vrha, lagano ga pritisnuvši tako da se prianja na bijelu čokoladu.
- Chill dok tvrtka, a zatim usitniti turron u pravokutne komada služe. Spremite turron čvrsto zamotan u hladnjak i pustite da dođe na sobnu temperaturu prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 239 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrij | 40 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |