Sretan ili elegantan, isprobajte ove tradicionalne receptore svinjetine
Svinjetina je uobičajeno meso u talijanskoj regionalnoj kuhinji. Svaki grad i grad u Italiji ima svoje specijalitete, kao i regije. No, neki su postali klasici koje ćete naći u talijanskim zajednicama raspršenim širom svijeta.
Toskanska svinjetina od mesa kuhana u mlijeku (Arista al latte)
Ovaj toskanski recept je prekrasan način da se pripremi svinjsko meso koje se također može učiniti naprijed. Ime Arista se koristi za svinjetinu svinjskog mesa u Toskani koja proizlazi iz ekumenskog vijeća s Grčkom pravoslavnom crkvom.
Arista al Latte Recipe
Napolitanski svinjetina rotolini (Braciole di maiale)
Ovo je tradicionalni napolitanski recept za brašno svinjskog mesa (komad svinjetine) koji se kotrlja oko punjenja sa sirom, pršutom, grožđicama i borovom maticom. To je elegantno jelo za večeru uz čašu crnog vina. Braciole di Maiale Recipe
Cassoeula
Ova srdačna milanska juha sadrži svinjetinu, kobasicu i kupus. Ali to može biti za one koji vole kuhanje do repa jer upotrebljava svinje i svinjskog uha, pored rebra i svinjetine. To može biti malo previše klasično za neke ljude. Cassoeula Recept
Roštiljna svinja (Maialino allo spiedo)
Svaka regija Italije ima vlastiti recept za prženje svinje. Vatra, prasad i vrijeme jednako su istinski klasičnoj talijanskoj kuhinji.
- Maialino alla Spiedo - tjestenina s toskanskim prženim sisanjem
- Porceddu - Recept sojinog prasadi soka
Salumi
Svinjetina je baza većine talijanskih prehlada, koji se skupno nazivaju salumi.
Tradicionalno, junaci su zaklani u jesen, a ove su hrane bile stabilne tijekom zime. Saznajte više o različitim vrstama koje se nalaze u regijama Italije, uključujući pršut, salamiju, kobasice i pancetu. Salumi: talijanska školjkaša i hladnjaci
Toskanska salama (Salame toscano)
Možete napraviti ovaj toskanski hladno izrezati iz recept izvučen iz 1772 rukopisa.
To je iskusan s cimetom, češnjaka, muškatnim oraščićem i češnjakom. Trebat će vam svjež mjesto za njegovo liječenje četiri do devet mjeseci. Salame Toscano Recept
Toskanska svinjetina (Spezzatino di maiale)
Ova klasična gulaš upotrebljava kockane tanke svinjetine, umak od rajčice, i cannellini ili grah brusnice. Savršeno za zagrijavanje hladne talijanske noći. Recepti od Spezzatino di Maiale
Tjestenina s pecivom u toskanskom stilu (Porchetta)
Pečena svinja je idealna hrana za piknik i vrlo dobra kao dio svečanog obroka (iako ne iznimno elegantan). Ovaj recept koristi malu svinju. Na sajmovima veće svinje su pečene i narezane na sendviče. To je uobičajena ulična hrana u središnjoj Italiji. Porchetta Recept
Toskanska kobasica: La Salsiccia di Lucca
Te kobasice mogu biti izrađene i upotrijebljene svježe ili ih možete odvojiti tri do četiri dana na hladnom mjestu. Rezultat je blaga kobasica koja je ukusna na žaru i možete ih koristiti juhu, kao što je juha od graha koja slijedi na popisu. La Salsiccia di Lucca Recipe
Bijele grah s toskanskim stilom s kobasicama (Fagioli all'uccelletto)
Ako ste bili dovoljno hrabri da napravite vlastitu toskansku kobasicu, ovdje je izvrstan način da ga upotrijebite. Ili možete upotrijebiti kobasicu kupljene u trgovini. Recepti Fagioli all'Uccelletto