Ova lagana vruća paprika marmelada napravljena je kombinacijom slasnih paprike i vruće crvene paprike. Zamijenite sušenu papriku za svježe vruće paprike.
Tekući pektin čini ovu jednostavnu pripremu. Ako ste novi u konzerviranju doma, pogledajte ovaj članak o pripremi staklenke i kipuće vode .
Što vam treba
- 4 velika slatka
- zelene paprike (ili crvene paprike)
- 1/2 šalice svježe vruće crvene paprike (oko 8 do 12 malih paprike) ili 2 do 4 žlice zdrobljenih sušenih crvenih paprika)
- 7 šalica šećera
- 1 1/2 šalice bijelog octa
- Neobavezno: 4 kapi bojanja hrane (crvena ili zelena)
- 6 unce tekućeg pektina
Kako napraviti
Operite staklenke, poklopce i trake i isperite dobro. Napunite lončić s vodom; stavite staklenke na stalak. Pokrijte konzervu i pustite da se voda zagrije na srednju toplinu. Smanjite toplinu nisko kako bi staklenke vruće dok ih ne napunite.
U malom loncu, stavite kapke samo na pirjati, ali nemojte kuhati. Držite ih vrućom preko vrlo male topline dok ne budete spremni za pečenje posuda.
Uklonite stabljike iz paprike; ukloniti sjeme i nasjeckati.
Skuhajte sve paprike fino s mlinom za hranu, procesorom hrane ili mješalicom za postolje s pričvršćivačem za mljevenje.
U neaktivnom loncu - od nehrđajućeg čelika ili caklina - kombinirajte fino usitnjene paprike i njihov sok i celuloz sa šećerom i ocem. Donesite do punog kuhanja; smanjiti toplinu na niske i 10 minuta peku.
Dodajte zelenu boju i pektin. Dobro promiješati. Dovesti smjesu na valjkanje kuhati preko visoke topline; smanjiti toplinu i kuhati 1 minutu.
Ukloni iz vrućine i stavlja smjesu u vruće suhe, sterilizirane polu-pint staklenke, ostavljajući malen 1/4-inčni glavni prostor. Zatvorite odmah poklopcima. Uvijati trake; nemojte preopteretiti.
Postupak u toploj vodenoj kupki 15 minuta; uklonite posude i pustite staklenke da budu uspravne.
Savjet
- Provjerite je li voda za obradu oko 1 inča iznad vrhova staklenki. Posude se ne smiju dirati.
- Ako staklenka ne pečate iz nekog razloga, možete ga u frižideru najprije pojesti. Ili uklonite poklopac i provjerite jar naplatak za nicks ili komadiće hrane. Također, provjerite pojaseve. Ružičasti ili savijeni vrpci mogu uzrokovati loš pečat. Odbacite izvorni poklopac i zapečati novim pjenastim poklopcem. Postupak ponovno prema uputama. Ponovna uporaba neoštećenog vijka na trakama je u redu, ali nikad ne koristite poklopce na posudama.
Možda će vam se svidjeti i \
Slatki i vrući kukuruz osvježiti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 191 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 10 mg |
| ugljikohidrati | 49 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |