Ukusno zaslađivani smeđim šećerom, melasa i meda, ove pečene grah imaju lijep udarac uz dodatak čipset paprika i Bourbon whiskey.
Tajna dobre pečene grah je spora kuhanje! Nakon 3 sata u pećnici s niskim temperaturama, ovi grah su debeli i bogati! Ako nemate takvo vrijeme, jednostavno podignite temperaturu i pekajte samo sat vremena. Još uvijek dobro.
Što vam treba
- 1 28 grama grah (
- sjeverni ili
- pinto )
- 1/2 šalice ketchupa
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- 3 žlice meda
- 2 žlice melasa
- 1 žlica Worcestershire umak
- 2 žlice chipotle (pureed ili mljeveno)
- 1 žlica paprike (po mogućnosti pušeno)
- 1/2 šalice kukuruznog zrna
- 1/2 šalica luka (finom kockom)
- 2 trake slanine (sirove i izrezane u komade od 2 inča)
- 2 žlice burbon (kao što je Jim Beam)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 275 F.
- U srednjoj zdjeli, umutite zajedno ketchup, smeđi šećer, javorov sirup, med, melasa, Worcestershire, chipotle i paprika.
- Dodajte grah, kukuruz, luk, slaninu i burbon i dobro promiješajte. Prijelaz na posudu za pečenje i poklopac.
- Stavite u pećnicu i pecite 2 1/2 do 3 sata. Uklonite poklopac posljednjih pola sata kako bi se grah zgušnjavao i malo karamelizirao na vrhu. Umiješajte dobro prije posluživanja.
Napomena: Ubrzajte postupak kuhanja okrećući pećnicu do 350 F i pečite samo sat vremena.
Još uvijek dobro, ali ne baš tako bogato.