Poput bundeve juhe? Poput juhe od krumpira? Zašto ne kombinirati ove dvije s ovom super jednostavnom veganskom bundom bez soje i receptom od juhe od krumpira!
Bundeve i slatki krumpiri se kuhaju na vrhu štednjaka s bijelim vinom i svježim timijanom u ovoj jednostavnoj, ali ukusnoj i hranjivoj juhu od krumpira i bundeve. Ova bundeva i slatkovodna juha od krumpira savršena su jesen ili jesenjski recept za vaš vegetarijanski ili veganski obrok.
Što vam treba
- 1 žlica margarina
- 1 luk, kockice
- 2 stabljike celera, kockice
- 1 šalice bijelog vina
- 2 žlice sjeckane svježeg timijana
- 1 1/2 funti bundeve, oguljene i sjeckane
- 3 slatkog krumpira, sjeckani
- 7 šalica
- biljna juha
Kako napraviti
- U velikom posudi za juhu zagrijte luk i celer u margarinu oko 2 minute. Smanjite toplinu i dodajte vino. Dopustite kuhati pet minuta.
- Dodajte preostale sastojke i pustite na pirjati. Dopustite da kuhate najmanje 30 minuta, ili dok bistra i slatki krumpir nisu meki.
- Pure u hranjivom procesoru ili mješalici, po želji ili, prema želji, željenu konzistenciju.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 175 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 903 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 6 g |